Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: Мышалова О. М.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Мышалова О. М., Гуринович Г. В., Патракова И. С., Серегин С. А. | Совершенствование технологии посола ферментированных продуктов из мяса маралов | 48 | 4 | 2018 |
| 2 | Мышалова О. М. | ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОПЧЕНЫХ КОЛБАС ИЗ МЯСА МАРАЛОВ | 46 | 3 | 2017 |
| 3 | Мышалова О. М., Гуринович Г. В., Гурикова Я. С. | КОМПЛЕКСНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МЯСА МАРАЛОВ ДЛЯ ОБОСНОВАНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПРОДУКЦИИ | 42 | 3 | 2016 |
| 4 | Брезе О. Э., Мышалова О. М., Дорогайкина О. А., Киреев В. В. | Проектирование новой мясной продукции высокого качества в соответствии с потребительскими предпочтениями | 35 | 4 | 2014 |
| 5 | Осипова М. О., Мышалова О. М. | ИЗУЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРИ ПОСОЛЕ И СОЗРЕВАНИИ МЯСА МАРАЛОВ | 30 | 3 | 2013 |