Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: Бочкарев М. С.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Медведев П. В., Федотов В. А., Бочкарева И. А. | Технологические параметры приготовления теста для сахарного и затяжного печенья | 55 | 1 | 2025 |
| 2 | Бочкарева З. А., Волшенкова Е. С. | СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОНЦЕНТРАТА ХЛОРЕЛЛЫ | 50 | 2 | 2020 |
| 3 | Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю., Бочкарев М. С., Дорн Г. А. | РАЗРАБОТКА НОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ | 34 | 3 | 2014 |
| 4 | Егорова Е. Ю., Бочкарев М. С., Резниченко И. Ю. | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ЖМЫХАМ НЕТРАДИЦИОННЫХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПИЩЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ | 32 | 1 | 2014 |