Поиск статей
Результаты поиска: 6 статей
Строка поиска: Эмульсия
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Блиадзе В. Г. , Ярышев В. Ю. , Ярышев В. Ю. , Николаев А. Л. | Ультразвуковое ускорение отстаивания жира в молоке | 54 | 4 | 2024 |
| 2 | Гаргаева А. Г., Гуринович Г. В. | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ ДЛЯ ПАШТЕТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА ПТИЦЫ | 47 | 4 | 2017 |
| 3 | Лескова С. Ю., Данилов М. Б., Гомбожапова Н. И. | СОЗДАНИЕ ОБОГАЩЕННОЙ БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ МЯСОПРОДУКТОВ | 41 | 2 | 2016 |
| 4 | Баженова Б. А., Бальжинимаева С. К. | ПАШТЕТНЫЙ ФАРШ С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКОЙ | 23 | 4 | 2011 |
| 5 | Дашиева Л. Б., Колесникова Н. В., Данилов М. Б. | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ | 21 | 2 | 2011 |
| 6 | Гончиг Г., Данилов М. Б., Колесникова Н. В. | Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса овец монгольского экотипа | 17 | 2 | 2010 |