Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: антоциановый пигмент
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Чеснокова Н. Ю., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Кушнаренко Л. В., Герасимова В. А. | Использование пленок, обогащенных антоциановым пигментом, в качестве индикатора свежести рыбного фарша | 51 | 2 | 2021 |
| 2 | Платонова Н. Б., Белоус О. Г. | Биохимический состав чая и его изменения под влиянием различных факторов | 50 | 3 | 2020 |
| 3 | Гуринович Г. В., Санников П. В., Патракова И. С. | Исследование процессов окисления комбинированных мясных систем с мясом птицы и льняной мукой | 48 | 3 | 2018 |
| 4 | Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Шевченко Ю. В. | ВЛИЯНИЕ ЖЕЛАТИНА НА СТЕПЕНЬ ВЫДЕЛЕНИЯ АНТОЦИАНОВОГО ПИГМЕНТА ЖИМОЛОСТИ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ | 47 | 4 | 2017 |
| 5 | Мышалова О. М. | ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОПЧЕНЫХ КОЛБАС ИЗ МЯСА МАРАЛОВ | 46 | 3 | 2017 |