Поиск статей
Результаты поиска: 3 статей
Строка поиска: липолиз
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Гуринович Г. В., Малютина К. В., Серегин С. А., Патракова И. С. | Изучение влияния жирнокислотного состава свинины на процесс ферментации | 50 | 1 | 2020 |
| 2 | Орлюк Ю. Т., Степанищев М. И. | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОТЕОЛИЗА И ЛИПОЛИЗА В СЫРАХ С ПЛЕСЕНЬЮ | 30 | 3 | 2013 |
| 3 | Остроумов Л. А. | ВКЛАД КЕМЕРОВСКОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ИНСТИТУТА ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В НАУКУ О МОЛОКЕ | 26 | 3 | 2012 |