Поиск статей
Результаты поиска: 4 статей
Строка поиска: массирование
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Мышалова О. М., Гуринович Г. В., Патракова И. С., Серегин С. А. | Совершенствование технологии посола ферментированных продуктов из мяса маралов | 48 | 4 | 2018 |
| 2 | Донец А. П., Покинтелица Н. И. | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СТЕПЕНИ МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНОГО СЫРЬЯ | 47 | 4 | 2017 |
| 3 | Никифорова А. П., Ханхалаева И. А. | ПЛАНИРОВАНИЕ ЭКСПЕРИМЕНТА ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ ПРОЦЕССА ПОСОЛА ГОВЯДИНЫ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ БАКТЕРИАЛЬНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ | 23 | 4 | 2011 |
| 4 | Узаков Я. М., Каимбаева Л. А. | ИЗМЕНЕНИЕ АКТИВНОСТИ ТКАНЕВЫХ ПРОТЕИНАЗ МЯСА МАРАЛОВ ПО СТАДИЯМ ПРОЦЕССА АВТОЛИЗА | 21 | 2 | 2011 |