Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: пористость
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Магомедов Г. О., Хвостов А. А., Хвостов А. А., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Таратухин А. С., Плотникова И. В. | Формирование структуры мякиша сбивного бездрожжевого хлеба при интенсивной СВЧ-конвективной выпечке | 52 | 3 | 2022 |
| 2 | Попов А. М., Плотников К. Б., Иванов П. П., Плотников И. Б., Попов Д. М., Плотникова И. О. | Исследование влияния вибрации на пористость и прочность гранул инстантированных напитков | 52 | 1 | 2022 |
| 3 | Буховец В. А., Ефимова Д. В., Давыдова Л. В. | Разработка технологии производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности | 49 | 2 | 2019 |
| 4 | Курочкин А. А., Воронина П. К., Шабурова Г. В., Фролов Д. И. | ЭКСТРУДАТЫ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЛИПИДОВ И ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН | 42 | 3 | 2016 |
| 5 | Короткая Е. В. | ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ И СВОЙСТВА КОЛЛОДИЕВЫХ ПЛЕНОК | 21 | 2 | 2011 |