|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Арапов В. М., Плотникова И. В., Казарцев Д. А., Полянский К. К., Магомедов Г. О., Копылов М. В., Плотников В. Е. |
Average Integral Assessment of Water Binding Capacity in Sugar-Containing Confectionery Products
|
54 |
3 |
2024 |
|
2 |
Ирмаянти, Анвар Ч. |
Synthesis of Biodegradable Plastic from Wak Banana Peel Starch with Glycerol as Plasticizer
|
54 |
3 |
2024 |
|
3 |
Heriyanto Stefanny, Romulo Andreas |
Tomato Pomace Ketchup: Physicochemical, Microbiological, and Sensory Characteristics
|
53 |
4 |
2023 |
|
4 |
Бредихин С. А. , Мартеха А. Н., Торопцев В. В., Каверина Ю. Е. , Короткий И. А. |
Sonochemical Effects on Wheat Starch
|
53 |
3 |
2023 |
|
5 |
Романов А. С., Марков А. С., Сергеева И. Ю., Козубаева Л. А., Протопопов Д. Н. |
Effect of Ionising Irradiation on Wheat Flour
|
52 |
4 |
2022 |
|
6 |
Рензяева Т. В., Тубольцева А. С., Рензяев А. О. |
Various Flours in Pastry Production Technology
|
52 |
2 |
2022 |
|
7 |
Чеснокова Н. Ю., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Кушнаренко Л. В., Герасимова В. А. |
Anthocyanin Films in Freshness Assessment of Minced Fish
|
51 |
2 |
2021 |
|
8 |
Орлова Т. В., Айдер М. |
Starch Grain Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): Composition, Morphology and Physico-Chemical Properties
|
51 |
1 |
2021 |
|
9 |
Федорова А. М., Козлова О. В., Славянский А. А., Величкович Н. С., Ле В. М. |
Research and Development of Maltodextrin Production Technology for the Dairy Industry
|
50 |
4 |
2020 |
|
10 |
Папахин А. А., Колпакова В. В., Бородина З. М., Сарджвеладзе А. С., Васильев И. Ю. |
Modified Porous Starch in Development of Biodegradable Composite Polymer Materials
|
50 |
3 |
2020 |
|
11 |
Плотников К. Б., Попов А. М., Плотников И. Б., Крюк Р. В., Руднев С. Д. |
Improving the Line of Instant Starch Soft Drinks
|
50 |
1 |
2020 |
|
12 |
Неповинных Н. В., Петрова О. Н., Белова Н. М., Еганехзад С. |
Physico-Chemical and Texture Properties of Gelatin-Free Jelly Desserts
|
49 |
1 |
2019 |
|
13 |
Школьникова М. Н., Аверьянова Е. В., Доня Д. В., Хлопотов И. В. |
DEVELOPMENT OF COMPOSITION AND TECHNOLOGY FOR PRODUCTION OF NONALCOHOLIC BEVERAGE CONCENTRATE TABLET
|
46 |
3 |
2017 |
|
14 |
Буданина Л. Н., Верещагин А. Л., Бычин Н. В. |
IDENTIFICATION OF AUTHENTICITY OF MILK POWDER USING THERMAL ANALYSIS AND ELECTRON MICROSCOPY
|
44 |
1 |
2017 |
|
15 |
Ковалева О. А., Лазарев С. И. |
RESEARCH ON REVERSE OSMOSIS SEPARATIONOF PROCESS SOLUTIONS FOR CORN STARCH PRODUCTION
|
43 |
4 |
2016 |
|
16 |
Рензяева Т. В., Тубольцева А. С., Артюшина С. И. |
DEVELOPMENT OF FORMULATION AND TECHNOLOGY OF GLUTEN-FREE COOKIES BASED ON NATURAL VEGETABLE RAW MATERIALS
|
39 |
4 |
2015 |
|
17 |
Хачатрян Л. Р., Котляров Р. В., Лобасенко Б. А. |
RESEARCH ON TECHNOLOGICAL MODES OF OPERATINGOF MEMBRANE APPARATUS FOR STARCH MILK CONCENTRATION
|
37 |
2 |
2015 |
|
18 |
Марьин В. А., Верещагин А. Л., Фомина И. Г. |
ESTIMATION OF CONSUMER PROPERTIES AND SURFACE MORPHOLOGY OF THE UNGROUND BUCKWHEAT OF DIFFERENT COLORS
|
31 |
4 |
2013 |
|
19 |
Сергеева И. Ю., Помозова В. А., Шевченко Т. В., Кузьмин К. В., Кузьмина О. В. |
IMPROVING COLLOIDAL STABILITY OF ALCOHOLIC BEVERAGES USING MODIFIED STARCH
|
31 |
4 |
2013 |
|
20 |
Крикунова Л. Н., Кузьменкова Н. М., Гернет М. В. |
RESEARCH ON THE PROCESS OF CORN GRAIN PREPROCESSING ON THE BASIS OFАMETHOD
OF HYDROTHERMAL PROCESSING
|
23 |
4 |
2011 |
