|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Сурай Н.М., Таточенко А.Л., Красильникова Е.А., Теплая Н.А., Михалев А.П., Жданова Г.В. |
Основные факторы успеха молочного производства в Чувашской Республике
|
53 |
4 |
2023 |
|
2 |
Громов Д. А., Борисова А. В., Бахарев В. В. |
Пищевые аллергены и способы получения гипоаллергенных пищевых продуктов
|
51 |
2 |
2021 |
|
3 |
Борисова А. В., Рузянова А. А., Тяглова А. М., Поликарпова К. В. |
Использование ягодного сырья в технологии мягкого сыра функционального назначения
|
50 |
1 |
2020 |
|
4 |
Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П. |
Влияние технологических характеристик различных видов сырья на вкус и аромат кислых элей
|
49 |
2 |
2019 |
|
5 |
Бородулин Д. М., Зорина Т. В., Иванец В. Н., Невская Е. В., Тюрина О. Е., Борисова А. Е. |
Определение ключевых параметров работы вибрационного смесителя при получении мучных хлебопекарных смесей
|
49 |
1 |
2019 |
|
6 |
Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П. |
Молочнокислые бактерии рода Lactobacillus в формировании вкусоароматического профиля кислых элей
|
48 |
2 |
2018 |
|
7 |
Борисова А. В., Макарова Н. В. |
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ И АНТИОКСИДАНТНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЧЕТЫРЕХ ВИДОВ ОВОЩЕЙ
|
25 |
2 |
2012 |
|
8 |
Борисова Г. В., Бессонова О. В., Крупин А. В. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ УДАЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ БИОТРАНСФОРМАЦИИ ГИСТИДИНА ИЗ ГИДРОЛИЗАТОВ КАЗЕИНА
|
23 |
4 |
2011 |
