|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Симоненко Е.С., Симоненко С.В., Бегунова А.В., Петров А.Н., Семенова Е.С. |
Оценка in vivo биологических эффектов нового кисломолочного продукта на основе кобыльего молока
|
54 |
4 |
2024 |
|
2 |
Мельникова Е.И., Богданова Е.В., Станиславская Е.Б., Рудниченко Е.С., Чекмарева М.С. |
Применение концентрата мицеллярного казеина в производстве твердых сычужных сыров
|
54 |
4 |
2024 |
|
3 |
Мельникова Е.И., Богданова Е.В., Рудниченко Е.С., Чекмарева М.С. |
Мицеллярный казеин в процессах сычужной коагуляции, обезвоживания и созревания сырной массы
|
53 |
4 |
2023 |
|
4 |
Курченко В. П., Симоненко Е. С., Сушинская Н. В., Головач Т. Н., Петров А. Н., Симоненко С. В. |
Идентификация кобыльего молока и его смеси с коровьим молоком методом ВЭЖХ-анализа
|
51 |
2 |
2021 |
|
5 |
Куприна А. О., Мамаев А. В., Симоненкова А. П., Яркина М. В. |
ИЗМЕНЕНИЯ ЭЛЕМЕНТОВ МИКРОСТРУКТУРЫ МАСЛА СЛИВОЧНОГО С АНТИОКСИДАНТНЫМ КОМПЛЕКСОМ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
6 |
Симоненкова А. П. |
ПИЩЕВОЙ ОБОГАТИТЕЛЬ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
28 |
1 |
2013 |
|
7 |
Симоненкова А. П., Иванова Т. Н. |
ОБОСНОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА ВЗБИТОГО ФРИЗЕРОВАННОГО ДЕСЕРТА
|
21 |
2 |
2011 |
