search

Открытый доступ

Подписка/покупка

Подать рукопись

Главная >Техника и технология пищевых производств > Поиск

ISSN 2074-9414 (Печать),
ISSN 2313-1748 (Онлайн)

Поиск статей

Что искать

Параметры поиска

попадание всех слов в область поиска

в авторах

в аффилиации авторов

в названии статьи

в аннотации статьи

в ключевых словах

в списках цитируемой литературы

Результатов на странице

Результаты поиска: 7 статей

Строка поиска: антоцианы

№	Авторы	Название статьи	Том	Номер	Год

1	Бурак Л. Ч. , Завалей А. П.	Разработка специального сорта пива повышенной антиоксидантной активности с ягодами бузины (Sambucus nigra L.)	52	1	2022
2	Баженова Б. А., Бурханова А. Г., Забалуева Ю. Ю., Добрецкий Р. А.	Исследование возможности иммобилизации антиоксидантов шиповника Даурского включением в белково-липидный комплекс	51	2	2021
3	Табаторович А. Н., Резниченко И. Ю.	Разработка и оценка качества диабетического желейного мармелада «Каркаде», обогащенного янтарной кислотой	49	2	2019
4	Кукин М. Ю.	Изучение влияния пектина на изменение вязкости и окраски напитков на основе натуральных красителей в процессе хранения	48	2	2018
5	Жбанова Е. В.	Плоды малины Rubus idaeus L. как источник функциональных ингредиентов	48	1	2018
6	Шестернин В. И., Севодина Г. И., Апарнева М. А., Севодин В. П.	Влияние температуры на цвет красных винных напитков при контакте с воздухом	35	4	2014
7	Севодин В. П., Шестернин В. И., Кузовников Ю. М., Хмелев В. Н.	Состав и структура антоцианов вин из ранних сортов винограда Алтайского края	35	4	2014