Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: вкусоароматический профиль
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Алкадур М. И., Пряничникова Н. С., Юрова Е. А., Петров А. Н. | Влияние термизации и пастеризации на качество сухого молока | 54 | 2 | 2024 |
| 2 | Садовой В. В., Вобликова Т. В., Пермяков А. В. | ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА И ЕГО ТРАНСФОРМАЦИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА | 49 | 4 | 2019 |
| 3 | Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П. | Влияние технологических характеристик различных видов сырья на вкус и аромат кислых элей | 49 | 2 | 2019 |
| 4 | Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Алиева Г. А. | ОБЪЕКТИВНЫЕ КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ВИШНЕВЫХ ВОДОК | 41 | 2 | 2016 |
| 5 | Лупинская С. М., Орехова С. В., Чечко С. Г., Дементьева О. О. | ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХОГО СЫРЬЯ КАЛИНЫ | 31 | 4 | 2013 |