|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Терехова О. Н., Дуюнова Я. С. |
Пневмоцентробежная классификация дисперсных частиц в процессе переработки зерна в муку
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Короткий И. А., Короткая Е. В., Расщепкин А. Н., Сахабутдинова Г. Ф. |
Исследование замораживания мясных рубленых полуфабрикатов в биополимерной упаковке
|
51 |
1 |
2021 |
|
3 |
Марьин В. А., Верещагин А. Л., Иванов А. А. |
Целесообразность применения деки из вязкоупругого материала при шелушении зерна гречихи
|
50 |
1 |
2020 |
|
4 |
Марьин В. А., Верещагин А. Л., Иванов А. А. |
ПРИМЕНЕНИЕ ДЕКИ ИЗ ПОЛИУРЕТАНА ДЛЯ ЦЕНТРОБЕЖНОГО ШЕЛУШЕНИЯ ОВСА
|
49 |
4 |
2019 |
|
5 |
Марьин В. А., Верещагин А. Л., Бычин Н. В. |
Динамика изменений механических свойств зерен основных фракций по крупности зерна гречихи хранившегося под снегом
|
49 |
1 |
2019 |
|
6 |
Гаргаева А. Г., Гуринович Г. В. |
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ ДЛЯ ПАШТЕТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА ПТИЦЫ
|
47 |
4 |
2017 |
|
7 |
Лескова С. Ю., Данилов М. Б., Гомбожапова Н. И. |
СОЗДАНИЕ ОБОГАЩЕННОЙ БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ МЯСОПРОДУКТОВ
|
41 |
2 |
2016 |
|
8 |
Гуринович Г. В., Малютина К. В., Субботина М. А. |
ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА И СВОЙСТВ ЖИРОВОЙ ТКАНИ СВИНИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КАТЕГОРИИ УПИТАННОСТИ С ЦЕЛЬЮ ОБОСНОВАНИЯ НАПРАВЛЕНИЙ ЕЕ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
|
39 |
4 |
2015 |
|
9 |
Доценко С. М., Бибик И. В., Купчак Д. В., Обухов Е. Б., Грызлов В. М., Агафонов И. В. |
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ПОЛУЧЕНИЮ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗАРОДЫШЕВОЙ ФРАКЦИИ СЕМЯН СОИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ СПЕЦНАЗНАЧЕНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
|
10 |
Баженова Б. А., Бальжинимаева С. К. |
ПАШТЕТНЫЙ ФАРШ С БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКОЙ
|
23 |
4 |
2011 |
|
11 |
Дашиева Л. Б., Колесникова Н. В., Данилов М. Б. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
|
21 |
2 |
2011 |
|
12 |
Гончиг Г., Данилов М. Б., Колесникова Н. В. |
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса овец монгольского экотипа
|
17 |
2 |
2010 |
|
13 |
Просеков А., Курбанова М. Г. |
АНАЛИЗ СОСТАВА И СВОЙСТВ БЕЛКОВ МОЛОКА С ЦЕЛЬЮ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В РАЗЛИЧНЫХ ОТРАСЛЯХ
ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
15 |
4 |
2009 |
|
14 |
Емелин В. П., Бокарев А. В., Трифанов И. |
ВЛИЯНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ РАБОТЫ
ГИДРОДИНАМИЧЕСКОГО ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ - ДИСПЕРГАТОРА
НА ФОРМИРОВАНИЕ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
15 |
4 |
2009 |
|
15 |
Круглик В. И. |
ИЗУЧЕНИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ СОРБЦИИ ФЕНИЛАЛАНИНА
ИЗ ГИДРОЛИЗАТОВ МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ
ПРОМЫШЛЕННОЙ ХРОМАТОГРАФИЕЙ
|
13 |
2 |
2009 |
|
16 |
Терещук Л. В., Шишкина Т. Л. |
Проектирование жировых основ для сливочно-растительного спреда универсального назначения
|
12 |
1 |
2009 |
