Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: корректировка рецептуры
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Дриль А. А. | ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУР ГРИБНЫХ СОУСОВ НА ОСНОВЕ ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ | 49 | 4 | 2019 |
| 2 | Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю. | Разработка пищевого концентрата – полуфабриката безглютеновых кексов с амарантовой мукой | 48 | 2 | 2018 |
| 3 | Нугманов А. Х., Титова Л. М., Алексанян И. Ю., Фоменко Е. В. | ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ ПРОДУКТОВ МЕТОДАМИ ТЕОРИИ ПОДОБИЯ И ПУТИ ЕЕ ПРАКТИЧЕСКОЙ РЕАЛИЗАЦИИ | 39 | 4 | 2015 |
| 4 | Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю., Бочкарев М. С., Дорн Г. А. | РАЗРАБОТКА НОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ | 34 | 3 | 2014 |
| 5 | Панчишина Е. М., Кращенко В. В. | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ «СУПЫ-ПЮРЕ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ» ИЗ МАКРУРУСА МАЛОГЛАЗОГО | 28 | 1 | 2013 |