Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: липкие твердые сферы
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Терещук Л. В., Старовойтова К. В. | Высокоэффективные методы модификации жиров для применения в составе молокосодержащих продуктов | 48 | 3 | 2018 |
| 2 | Старовойтова К. В., Тарлюн М. А., Терещук Л. В., Мамонтов А. С. | ОСОБЕННОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТВЕРДЫХ ПРИРОДНЫХ МАСЕЛ В ПРОИЗВОДСТВЕ СПРЕДОВ | 44 | 1 | 2017 |
| 3 | Мамонтов А. С., Старовойтова К. В., Терещук Л. В., Тарлюн М. А. | ОСНОВНЫЕ КРИТЕРИИ КАЧЕСТВА МОЛОЧНО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИОННЫХ ПРОДУКТОВ | 43 | 4 | 2016 |
| 4 | Брюханов М. А., Ермолаев В. А., Третьякова Н. Г. | ИССЛЕДОВАНИЕ ФОРМ СВЯЗИ ВЛАГИ В ПОЛУТВЕРДЫХ СЫРАХ | 39 | 4 | 2015 |
| 5 | Остроумов Л. А., Осинцев А. М., Смирнова И. А., Глушаков М. А., Чеботарев А. Л. | ФЕНОМЕНОЛОГИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ БЕЛКОВ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА | 20 | 1 | 2011 |