|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Агеева Н. М., Ширшова А. А., Ульяновская Е. В., Щеглов С. Н., Храпов А. А., Чернуцкая Е. А. |
Сравнительный анализ биогенных аминов в винах и сидрах
|
55 |
2 |
2025 |
|
2 |
Колпакова Д. Е., Серазетдинова Ю. Р. , Фотина Н. В., Заушинцена А. В., Асякина Л. К., Лосева А. И. |
Микробная биофортификация злаковых культур: перспективы и текущее развитие
|
54 |
2 |
2024 |
|
3 |
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю., Шилкин А. А. |
Изотопная масс-спектроскопия как инструмент идентификации томатов (Solanum lycopersicum L.)
|
53 |
3 |
2023 |
|
4 |
Элеманова Р. Ш. |
Характеристика сезонных изменений белкового состава молока хайнака
|
52 |
3 |
2022 |
|
5 |
Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Песчанская В. А., Ульянова Е. В. |
Новый вид азотсодержащего сырья для использования в технологии дистиллятов
|
52 |
1 |
2022 |
|
6 |
Сергеева И. Ю., Аль К. А. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА СИНТЕЗА БЕЛКА В РЯСКЕ LEMNA MINOR
|
46 |
3 |
2017 |
|
7 |
Буянов О. Н., Буянова И. В. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ МНОГОЗОННОЙ КОМБИНИРОВАННОЙ СИСТЕМЫ ХОЛОДОСНАБЖЕНИЯ
|
27 |
4 |
2012 |
|
8 |
Лаженцева Л. Ю. |
ВЛИЯНИЕ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИ АКТИВНЫХ БАКТЕРИЙ
НА КАЧЕСТВО СЫРЬЯ ИЗ МОРСКИХ ОБЪЕКТОВ
|
24 |
1 |
2012 |
|
9 |
Боровицкий М. В., Гаврилов Г. Б. |
ВЛИЯНИЕ СОСТАВА И СВОЙСТВ МОЛОКА, ПОЛУЧЕННОГО ОТ КОРОВ РАЗЛИЧНЫХ ПОРОД, НА ВЫРАБОТКУ СЫРА
|
24 |
1 |
2012 |
|
10 |
Буянова И. В. |
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ЗАМОРАЖИВАНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
24 |
1 |
2012 |
|
11 |
Гринюк А. В., Кригер О. В. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖИДКОГО АЗОТА
В ТЕХНОЛОГИИ СУБЛИМАЦИОННОЙ СУШКИ КРОВИ
|
23 |
4 |
2011 |
|
12 |
Макарова Н. В., Зюзина А. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ПО МЕТОДУ DPPH ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРОИЗВОДСТВА СОКОВ
|
22 |
3 |
2011 |
|
13 |
Равнюшкин С. А., Санжаровский Е. В., Величкович Н. С. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ДИФФУЗИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК УПАКОВКИ ПРИ ХРАНЕНИИ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ
|
20 |
1 |
2011 |
|
14 |
Воробьева Л. Н., Татарченко И. И., Аркатова А. С., Половченя А. А. |
Совершенствование технологии производства натурального ароматизированного кофе
|
17 |
2 |
2010 |
|
15 |
Остроумов Л. А., Майоров А. А., Николаева Е. А. |
ДИНАМИКА ОБРАЗОВАНИЯ РИСУНКА В СЫРАХ
|
14 |
3 |
2009 |
