|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Кусова И. У., Ильдирова С. К., Федотова Н. А., Быстров Д. И. |
Паштеты с инулинсодержащей добавкой
|
52 |
2 |
2022 |
|
2 |
Бухарев А. Г., Гаврилова Н. Б., Кригер О. В., Чернопольская Н. Л. |
Биотехнологические аспекты подготовки ферментированных сливок для обогащения творожного продукта пробиотическими культурами
|
51 |
4 |
2021 |
|
3 |
Захарова Л. М., Горбунчикова М. С. |
Технологические особенности производства синбиотического кисломолочного продукта
|
51 |
1 |
2021 |
|
4 |
Битюкова А. В., Амелькина А. А., Евтеев А. В., Банникова А. В. |
Разработка биотехнологии получения фитовеществ из вторичных продуктов переработки зерна
|
49 |
1 |
2019 |
|
5 |
Храмцов А. Г. |
Инновационные разработки в использовании молочной сыворотки
|
48 |
3 |
2018 |
|
6 |
Рябцева С. А., Ахмедова В. Р., Анисимов Г. С. |
Мороженое как средство доставки Lactobacillus acidophilus
|
48 |
2 |
2018 |
|
7 |
Контарева В. Ю., Крючкова В. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ОБОГАЩЕННЫХ КЕФИРНЫХ ПРОДУКТОВ НА РАЗВИТИЕ ЭНТЕРОБАКТЕРИЙ
|
47 |
4 |
2017 |
|
8 |
Майоров А. А., Бузоверов С. Ю., Сурай Н. М. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ТВОРОГА, ОБОГАЩЕННОГО ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
9 |
Потапова К. В., Бакуменко О. Е. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СУХОГО СМЕШИВАНИЯ И ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ПРОДУКТА СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
10 |
Долганюк В. Ф., Гаврилов Б. Г., Пискаева А. И., Козлова О. В. |
ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОЙ ЛАКТУЛОЗЫ
|
31 |
4 |
2013 |
|
11 |
Харитонов Д. В., Харитонова И. В., Просеков А. Ю. |
РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ СОЗДАНИЯ СИНБИОТИКОВ И СИНБИОТИЧЕСКИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
31 |
4 |
2013 |
|
12 |
Терещук Л. В., Ивашина О. А. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА СПРЕДОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
27 |
4 |
2012 |
|
13 |
Ганина В. И., Тихомирова Н. А., Комолова Г. С. |
ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ НАУЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КОЛЛЕКТИВА КАФЕДРЫ «ТЕХНОЛОГИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ» МГУПП
|
26 |
3 |
2012 |
|
14 |
Красина И. Б., Джахимова О. И., Капаева Е. А. |
ВАФЕЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
