Поиск статей
Результаты поиска: 7 статей
Строка поиска: разделка туш маралов
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Мышалова О. М., Гуринович Г. В., Патракова И. С., Серегин С. А. | Совершенствование технологии посола ферментированных продуктов из мяса маралов | 48 | 4 | 2018 |
| 2 | Мышалова О. М. | ИЗУЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОПЧЕНЫХ КОЛБАС ИЗ МЯСА МАРАЛОВ | 46 | 3 | 2017 |
| 3 | Мышалова О. М., Гуринович Г. В., Гурикова Я. С. | КОМПЛЕКСНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МЯСА МАРАЛОВ ДЛЯ ОБОСНОВАНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПРОДУКЦИИ | 42 | 3 | 2016 |
| 4 | Неверов Е. Н. | ПРИМЕНЕНИЕ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ТУШЕК ПТИЦЫ | 39 | 4 | 2015 |
| 5 | Осипова М. О., Мышалова О. М. | ИЗУЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРИ ПОСОЛЕ И СОЗРЕВАНИИ МЯСА МАРАЛОВ | 30 | 3 | 2013 |
| 6 | Тринько Л. В., Шульгина Л. В. | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОЖИ ОСЬМИНОГА В ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ | 23 | 4 | 2011 |
| 7 | Узаков Я. М., Каимбаева Л. А. | ИЗМЕНЕНИЕ АКТИВНОСТИ ТКАНЕВЫХ ПРОТЕИНАЗ МЯСА МАРАЛОВ ПО СТАДИЯМ ПРОЦЕССА АВТОЛИЗА | 21 | 2 | 2011 |