Поиск статей
Результаты поиска: 6 статей
Строка поиска: сахароза
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Большакова Е. И. | Трегалоза и изомальтулоза в технологии сладких молочных консервов | 52 | 4 | 2022 |
| 2 | Шобанова Т. В., Творогова А. А. | Влияние замены сахарозы глюкозно-фруктозным сиропом на показатели качества мороженого пломбир | 51 | 3 | 2021 |
| 3 | Ландиховская А. В., Творогова А. А., Казакова Н. В., Гурский И. А. | Влияние трегалозы на дисперсность кристаллов льда и консистенцию низкожирного мороженого | 50 | 3 | 2020 |
| 4 | Верещагин А. Л., Резниченко И. Ю., Бычин Н. В. | Термический анализ в исследовании качества шоколада и кондитерских изделий | 49 | 2 | 2019 |
| 5 | Позднякова О. Г., Егушова Е. А., Тыщенко Е. А. | Разработка технологии производства кондитерских изделий функционального назначения | 48 | 3 | 2018 |
| 6 | Киселева Т. ., Аксенова О. . | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ОВОЩНЫХ СОКОСОДЕРЖАЩИХ НАПИТКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАТУРАЛЬНЫХ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ САХАРА | 15 | 4 | 2009 |