|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Крылова И.В., Доморощенкова М.Л., Демьяненко Т.Ф., Федоров А.В. |
Получение белкового ингредиента с повышенной водоудерживающей способностью из подсолнечного шрота
|
55 |
2 |
2025 |
|
2 |
Мельникова Е. И., Станиславская Е. Б., Богданова Е. В., Шабалова Е. Д. |
Особенности получения и применения мицеллярного казеина в технологии молокоемких белковых продуктов
|
52 |
3 |
2022 |
|
3 |
Славянский А. А., Митрошина Д. П., Грибкова В. А., Карамзин А. В. |
Фракционирование сыпучих пищевых продуктов
|
52 |
1 |
2022 |
|
4 |
Терещук Л. В., Старовойтова К. В. |
Высокоэффективные методы модификации жиров для применения в составе молокосодержащих продуктов
|
48 |
3 |
2018 |
|
5 |
Смирнова И. А., Гутов Н. Ю., Лукин А. А. |
Изучение состава молочно-белковых концентратов
|
48 |
1 |
2018 |
|
6 |
Смирнова И. А., Гутов Н. Ю., Юрташкина А. В. |
ИЗУЧЕНИЕ ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ С ЦЕЛЬЮ ИХ ПРИМЕНЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
45 |
2 |
2017 |
|
7 |
Скапец О. В., Мезенова О. Я. |
МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ БИОПОЛИМЕРАМИ
|
20 |
1 |
2011 |
|
8 |
Круглик В. И. |
МЕТОДИЧЕСКИЕ ПРИНЦИПЫ РАСЧЕТА ПРОЦЕССОВ МЕМБРАННОГО
ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ ГИДРОЛИЗАТОВ МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ
|
14 |
3 |
2009 |
