Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: technological characteristics
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Литвинова Е. В., Большакова Л. С., Кобзева С. Ю., Киселева М. В. | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПОДГОТОВКИ СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИНИРОВАННЫХ ФАРШЕЙ С ЛАМИНАРИЕЙ | 22 | 3 | 2011 |
| 2 | Симоненкова А. П., Иванова Т. Н. | ОБОСНОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА ВЗБИТОГО ФРИЗЕРОВАННОГО ДЕСЕРТА | 21 | 2 | 2011 |
| 3 | Дашиева Л. Б., Колесникова Н. В., Данилов М. Б. | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ | 21 | 2 | 2011 |
| 4 | Садовая Т. Н. | ИЗУЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СЫРОВ С ПЛЕСЕНЬЮ ПРИ СОЗРЕВАНИИ | 20 | 1 | 2011 |
| 5 | Майтаков А. Л., Берязева Л. Н., Ветрова Н. Т. | Обеспечение качества рабочих элементов пищевых машин путем создания информационных моделей технологических блоков | 16 | 1 | 2010 |