Поиск статей
Результаты поиска: 7 статей
Строка поиска: пастеризация
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Багаев А. А., Бобровский С. О. | Энергетическая и эксергетическая оценка электротехнологических средств термической обработки молока | 53 | 2 | 2023 |
| 2 | Капленко А. Н., Евдокимов И. А., Капленко Н. Н., Егоров О. И. | ТЕРМИЗАЦИЯ МОЛОКА В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ С ЧЕДДЕРИЗАЦИЕЙ И ПЛАВЛЕНИЕМ МАССЫ | 29 | 2 | 2013 |
| 3 | Ганина В. И., Фам Т. Х., Санаксырова Е. И. | ПРОДУКТ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ НАСЕЛЕНИЯ ВЬЕТНАМА | 25 | 2 | 2012 |
| 4 | Садовая Т. Н. | ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ПРОЦЕССА ПАСТЕРИЗАЦИИ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА, ИСПОЛЬЗУЕМОГО ДЛЯ ВЫРАБОТКИ СЫРОВ С ПЛЕСЕНЬЮ | 21 | 2 | 2011 |
| 5 | Остроумова Т. А., Хуснуллина Н. В., Шахматов Р. А. | Исследование созревания молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров | 16 | 1 | 2010 |
| 6 | Субботина М. . | ТЕХНОЛОГИЯ ЖИДКИХ МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО | 15 | 4 | 2009 |
| 7 | Позняковский В. . | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТОНИЗИРУЮЩИХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | 14 | 3 | 2009 |