Article search
Search results: 16 articles
Search string: buckwheat
| № | Authors | Title | Volume | Issue | Year |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Зенькова М. Л., Мельникова Л. А., Тимофеева В. Н. | Non-Alcoholic Beverages from Sprouted Buckwheat: Technology and Nutritional Value | 53 | 2 | 2023 |
| 2 | Танашкина Т. В., Пьянкова А. Ф., Семенюта А. А., Кантемиров А. В., Приходько Ю. В. | Buckwheat Grass Tea Beverages: Row Materials, Production Methods, and Biological Activity | 51 | 3 | 2021 |
| 3 | Гурьев С. С., Попов В. С. | Properties of Starter Cultures Based on Non-Traditional Flours | 51 | 3 | 2021 |
| 4 | Фазуллина О. Ф., Пономарева С. М., Смирнов С. О., Семенова Л. И. | SELENIUM CONTENT IN SPELT, BUCKWHEAT, AND VEGETABLE PASTA | 50 | 2 | 2020 |
| 5 | Марьин В. А., Верещагин А. Л., Иванов А. А. | Application of Visco-Elastic Deck in Decorticating Buckwheat Grains | 50 | 1 | 2020 |
| 6 | Танашкина Т. В., Перегоедова А. А., Семенюта А. А., Боярова М. Д. | Gluten-free Buckwheat Kvass with Aromatic Raw Materials | 50 | 1 | 2020 |
| 7 | Невская Е. В., Тюрина И. А., Тюрина О. Е., Шулбаева М. Т., Потапова М. Н., Головачева Я. С. | HEALTHY BAKERY COMPOSITE MIXES | 49 | 4 | 2019 |
| 8 | Марьин В. А., Верещагин А. Л., Бычин Н. В. | Winter Buckwheat Grain: The Dynamic Pattern of the Mechanical Properties of the Main Fraction | 49 | 1 | 2019 |
| 9 | Танашкина Т. В., Семенюта А. А., Троценко А. С., Клыков А. Г. | GLUTEN-FREE LOW-ALCOHOL BEVERAGES FERMENTED FROM LIGHT AND SCALDING BUCKWHEAT MALT | 45 | 2 | 2017 |
| 10 | Марьин В. А., Верещагин А. Л., Бычин Н. В. | MECHANICAL PROPERTIES OF BUCKWHEAT GRAIN STORED UNDER SNOW | 44 | 1 | 2017 |
| 11 | Марьин В. А., Верещагин А. Л., Ащеулов Р. В. | EFFECT OF TREATMENT TEMPERATURE ON MINERAL COMPOSITION OF BUCKWHEAT WINTERED UNDER SNOW | 42 | 3 | 2016 |
| 12 | Марьин В. А., Верещагин А. Л., Бычин Н. В. | TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF WET AND CRUDE BUCKWHEAT | 38 | 3 | 2015 |
| 13 | Танашкина Т. В., Семенюта А. А., Боярова М. Д., Клыков А. Г. | SCALDED BUCKWHEAT MALT: PRODUCTION TECHNIQUE AND QUALITY EVALUATION | 37 | 2 | 2015 |
| 14 | Коршенко Л. О., Чижикова О. Г., Танашкина Т. В., Доценко С. М., Абдулаева Н. Н., Семенюта А. А. | SUBSTANTIATION OF USING BUCKWHEAT MALT DURING BAKING IMPROVER DEVELOPMENT | 32 | 1 | 2014 |
| 15 | Марьин В. А., Верещагин А. Л., Фомина И. Г. | ESTIMATION OF CONSUMER PROPERTIES AND SURFACE MORPHOLOGY OF THE UNGROUND BUCKWHEAT OF DIFFERENT COLORS | 31 | 4 | 2013 |
| 16 | Неборская Н. Г., Коротеева Е. А., Ратникова Л. Б. | EFFECT OF MICRONIZATION ON CONTENT OF POLYPHENOLIC ANTIOXIDANTS IN FOODS FROM BUCKWHEAT | 22 | 3 | 2011 |