|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Головач Т. Н., Ловкис З. В., Курченко В. П., Янцевич А. В. , Тарун Е. И. , Дудчик Н. В., Ржепаковский И. В. , Лодыгин А. Д. |
Biologically Active Dairy Protein Hydrolysates and Their Cyclodextrin Inclusion Complexes: Biotechnological Aspects of Production
|
54 |
3 |
2024 |
|
2 |
Лебедева С. Н. , Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Баженова Б. А., Лескова С. Ю. |
Functional Profile of Enzymatic Hydrolysates in Food Proteins
|
54 |
2 |
2024 |
|
3 |
Дмитриева А. И., Фасхутдинова Е. Р., Ларичев Т. А., Величкович Н. С., Богер В. Ю., Аксенова Л. М. |
Environmentally friendly energy, extremophilic microorganisms, enzymatic activity, microbial fuel cell, hard-to-decompose substrates
|
54 |
1 |
2024 |
|
4 |
Салена Л. А. К. , Тан К. И. Л., Чанг Л. С., Пуи Л. П. |
Enzymatic Liquefaction and Characterization of Mangifera laurina Blume
|
54 |
1 |
2024 |
|
5 |
Куликова Н. Е., Чернобровина А. Г., Роева Н. Н., Попова О. Ю. |
Evaporation as a Method for Obtaining Plant Concentrates
|
53 |
2 |
2023 |
|
6 |
Соколов Д. В., Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Лебедева С. Н. , Баженова Б. А. |
Enzymatic Hydrolysis of Soy Protein
|
53 |
1 |
2023 |
|
7 |
Ворошилин Р. А., Курбанова М. Г., Юстратов В. П., Ларичев Т. А. |
Identifying Bioactive Peptides from Poultry By-Products
|
52 |
3 |
2022 |
|
8 |
Калашникова О. Б., Буденкова Е. А., Ульрих Е. В., Чупахин Е. Г., Кригер О. В., Масютин Я. А., Смага М. А., Басова Ю. С. |
Enzymatic Hydrolysis of Pretreated Miscanthus Biomass
|
52 |
2 |
2022 |
|
9 |
Смольникова Я. В. , Бопп В. Л., Коломейцев А. В., Стутко О. В., Ханипова В. А. , Брошко Д. В. |
Aqueous Enzymatic Extraction of Protein Concentrates from Camelina sativa Oil Cake
|
52 |
1 |
2022 |
|
10 |
Громов Д. А., Борисова А. В., Бахарев В. В. |
Food Allergens and Methods for Producing Hypoallergenic Foods
|
51 |
2 |
2021 |
|
11 |
Миллер Ю. Ю., Киселева Т. Ф., Арышева Ю. В. |
Forming Soy Malt Quality with Organic Growth Promoters
|
51 |
2 |
2021 |
|
12 |
Баурина А. В., Баурин Д. В., Шакир И. В., Панфилов В. И. |
Technology for the Bacillus megaterium Fodder Biomass Production
|
51 |
1 |
2021 |
|
13 |
Зяйнитдинов Д. Р., Евтеев А. В., Банникова А. В. |
Immobilization of Oat Bran Polyphenols in Complex Coacervates of Whey Protein and Malthodextrin
|
50 |
3 |
2020 |
|
14 |
Подлегаева Т. В., Костина Н. Г. |
Structural and Mechanical Characteristics of Fermented Whipped Dairy Products
|
50 |
1 |
2020 |
|
15 |
Макаров С. С., Макаров С. Ю., Панасюк А. Л. |
Influence of Various Technological Factors on the Composition of Anthocyanins in Black Currant Wine Production
|
48 |
3 |
2018 |
|
16 |
Гаврилова Н. Б., Чернопольская Н. Л., Банникова А. В., Евдокимов И. А., Шрамко М. И. |
Investigation of the immobilization of probiotics as a method for their protection and delivery to the human gastrointestinal tract
|
48 |
2 |
2018 |
|
17 |
Пономарева Е. И., Кривошеев А. Ю., Лукина С. И., Алехина Н. Н., Габелко Е. А., Агапов Б. Л. |
Breadsticks with enhanced nutritional value for salt-free nutrition
|
48 |
1 |
2018 |
|
18 |
Старовойтова К. В., Терещук Л. В. |
Development of mayonnaise recipes considering the main trends in product range improvement
|
48 |
1 |
2018 |
|
19 |
Асякина Л. К., Долганюк В. Ф., Милентьева И. С., Носкова С. Ю., Бабич О. О. |
PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES AND INDICES OF CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL SAFETY FOR ENZYME HYDROLYSATES OF FEATHER WASTE
|
46 |
3 |
2017 |
|
20 |
Константиновская М. А., Красноштанова А. А. |
SELECTION OF CONDITIONS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF WASTE FROM BONE MEAL PRODUCTION
|
35 |
4 |
2014 |
|
21 |
Ульрих Е. В., Кригер О. В., Потураева Н. Л., Будрик В. Г., Ботина С. Г., Агаркова Е. Ю., Долганюк В. Ф. |
TECHNOLOGY OF STRUCTURISED HYPOALLERGENIC FOOD PRODUCT
|
27 |
4 |
2012 |
|
22 |
Табакаева О. В. |
SUBSTANTIATION OF POSSIBILITY OF USE OF POTENTIALLY-TRADE BROWN SEAWEED
OF FAR EAST REGION IN FOOD TECHNOLOGIES
|
25 |
2 |
2012 |
|
23 |
Евдокимов И. А., Куликова И. К., Эрешова В. Д. |
INVESTIGATION OF LOW LACTOSE ICE-CREAM MICROBIOLOGICAL SAFETY
|
23 |
4 |
2011 |
|
24 |
Бабич О. О., Солдатова Л. С., Разумникова И. С. |
Peculiarities of phenylalanine biotransformation in technology of food for patients suffering from phenylketonuria
|
21 |
2 |
2011 |
|
25 |
Ермолаев В. А., Чесноков Н. С., Масленникова Г. А., Дуйсембаева С. К. |
The Effect of Specific Concentrating Surface Size on Vacuum Liquid Dairy Products Concentration
|
19 |
4 |
2010 |
