Поиск статей
Результаты поиска: 9 статей
Строка поиска: Магомедов М. Г.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Арапов В. М., Плотникова И. В., Казарцев Д. А., Полянский К. К., Магомедов Г. О., Копылов М. В., Плотников В. Е. | Применение методики среднеинтегральной оценки водоудерживающей способности сахаросодержащих продуктов в кондитерском производстве | 54 | 3 | 2024 |
| 2 | Хвостов А. А., Хвостов А. А., Магомедов Г. О., Ряжских В. И., Ряжских В. И., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Плотникова И. В., Таратухин А. С. | Математическая модель процесса СВЧ и конвективной выпечки хлеба из сбивного теста | 54 | 1 | 2024 |
| 3 | Магомедов Г. О., Хвостов А. А., Хвостов А. А., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Таратухин А. С., Плотникова И. В. | Формирование структуры мякиша сбивного бездрожжевого хлеба при интенсивной СВЧ-конвективной выпечке | 52 | 3 | 2022 |
| 4 | Хвостов А. А., Магомедов Г. О., Ряжских В. И., Ковалев А. В., Журавлев А. А., Магомедов М. Г. | Параметрическая идентификация реологической модели Карро с использованием регуляризации А. Н. Тихонова на основе CFD-модели | 51 | 3 | 2021 |
| 5 | Хвостов А. А., Магомедов Г. О., Ряжских В. И., Плотникова И. В., Журавлев А. А., Магомедов М. Г., Хвостов А. А., Ряжских В. И. | Построение математической модели охлаждения карамели в этиловом спирте | 50 | 3 | 2020 |
| 6 | Магомедов Г. О., Лобосова Л. А., Рожков С. А., Селина Н. А. | Выбор оптимальных параметров получения сбивных изделий без яичного белка | 48 | 2 | 2018 |
| 7 | Магомедов Г. О., Лобосова Л. А., Журахова С. Н. | ЖЕЛЕЙНО-ФРУКТОВЫЙ МАРМЕЛАД ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ С СОКОМ ИЗ ЯГОД ОБЛЕПИХИ | 46 | 3 | 2017 |
| 8 | Шачнева Е. Ю., Магомедова З. А., Малачиева Х. З. | ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЧАСТИЦ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ) В ВОДНЫХ РАСТВОРАХ | 32 | 1 | 2014 |
| 9 | Магомедов Г. О., Пономарева Е. И., Рязанова Л. Ю., Прибыткова О. В. | ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ СБИВНОГО БЕЗДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРОЛОНГИРОВАННОГО СРОКА ГОДНОСТИ | 19 | 4 | 2010 |