Поиск статей
Результаты поиска: 9 статей
Строка поиска: Сокол Н. В.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Коденцова В. М., Рисник Д. В. , Серба Е. М., Абрамова И. М., Соколова Е. Н., Крючкова Е. Р., Римарева Л. В. | Перспективы комплексной переработки ягод черной смородины | 54 | 3 | 2024 |
| 2 | Серба Е. М., Юраскина Т. В., Римарева Л. В., Таджибова П. Ю., Соколова Е. Н., Волкова Г. С. | Микробная биомасса – биоресурс для получения функциональных пищевых ингредиентов (обзор) | 53 | 3 | 2023 |
| 3 | Соколов Д. В., Болхонов Б. А. , Жамсаранова С. Д. , Лебедева С. Н. , Баженова Б. А. | Ферментативный гидролиз соевого белка | 53 | 1 | 2023 |
| 4 | Нугманов А. Х., Мещерякова Г. С., Лебедев В. А., Бородулин Д. М., Алексанян И. Ю., Соколова Е. В. | Теплофизические параметры арбузного полуфабриката как объекта влагоудаления | 51 | 4 | 2021 |
| 5 | Болдина А. А., Сокол Н. В., Санжаровская Н. С. | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РИСОВОЙ МУЧКИ В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | 47 | 4 | 2017 |
| 6 | Санжаровская Н. С., Сокол Н. В. | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ САХАРНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | 42 | 3 | 2016 |
| 7 | Болдина А. А., Сокол Н. В., Санжаровская Н. С. | ВЛИЯНИЕ РИСОВОЙ МУЧКИ НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ СВОЙСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ | 40 | 1 | 2016 |
| 8 | Соколова Л. И., Белюстова К. О., Привар Ю. О., Шапкин Н. П., Разов В. И. | ОПРЕДЕЛЕНИЕ АНТИБИОТИКОВ (ЛЕВОМИЦЕТИНА И ТЕТРАЦИКЛИНА) В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С РАЗЛИЧНЫМИ МАТРИЦАМИ | 38 | 3 | 2015 |
| 9 | Белюстова К. О., Соколова Л. И. | ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЛЕВОМИЦЕТИНА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ С РАЗЛИЧНОЙ МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА | 22 | 3 | 2011 |