|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Мотовилов О.К., Голуб О.В., Давыденко Н.И., Чекрыга Г.П., Степанова А.Г. |
Влияние упаковки на качество пищевых концентратов из корнеплодов
|
53 |
4 |
2023 |
|
2 |
Богданов В. Д., Симдянкин А. А., Панкина А. В., Мостовой В. Д. |
Разработка функциональных композиций сухих концентратов морепродуктов и исследование их свойств
|
50 |
4 |
2020 |
|
3 |
Шатнюк Л. Н., Вржесинская О. А., Коденцова В. М., Матвеева А. Е. |
ПЕРСПЕКТИВЫ ПОВЫШЕНИЯ ВИТАМИННОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ – БУЛЬОННЫХ КУБИКОВ
|
50 |
2 |
2020 |
|
4 |
Храмцов А. Г., Лодыгин А. Д., Евдокимов И. А., Рябцева С. А. |
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ КОНЦЕНТРАТОВ НА ОСНОВЕ НАНОКЛАСТЕРОВ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
|
26 |
3 |
2012 |
|
5 |
Макарова Н. В., Зюзина А. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ ПО МЕТОДУ DPPH ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРОИЗВОДСТВА СОКОВ
|
22 |
3 |
2011 |
|
6 |
Емелин В. П., Бокарев А. В., Трифанов И. |
ВЛИЯНИЕ НЕКОТОРЫХ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ РАБОТЫ
ГИДРОДИНАМИЧЕСКОГО ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ - ДИСПЕРГАТОРА
НА ФОРМИРОВАНИЕ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
15 |
4 |
2009 |
|
7 |
Просеков А. Ю., Равнюшкин С. А., Курбанова М. Г. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ГИДРОЛИЗА МОЛОЧНО-БЕЛКОВОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ КАПСУЛИРОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
