|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Куценкова В. С., Неповинных Н. В., Еганехзад С. А. |
Гибридный гель для замены твердых жиров в кондитерских изделиях
|
53 |
1 |
2023 |
|
2 |
Захаренко А. М., Кириченко К. Ю., Вахнюк И. А., Голохваст К. С. |
Применение технологии сверхкритической экстракции для получения полиненасыщенных кислот из морской звезды (Lysastrosoma anthosticta Fisher, 1922)
|
51 |
4 |
2021 |
|
3 |
Намсараева З. М., Хамаганова И. В., Дамдинова Т. Ц. |
Технология приготовления функционального продукта из конины в соусе
|
51 |
1 |
2021 |
|
4 |
Петрова С. Н., Ещенко А. Р., Минеева Е. М. |
О ЖИРОВОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ПИТАНИЯ ДОШКОЛЬНИКОВ
|
49 |
4 |
2019 |
|
5 |
Ивашина О. А., Терещук Л. В., Старовойтова К. В., Тарлюн М. А. |
ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИЯ КАК АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ СПОСОБ МОДИФИКАЦИИ ЖИРОВ, СВОБОДНЫХ ОТ ТРАНСИЗОМЕРОВ
|
38 |
3 |
2015 |
|
6 |
Терещук Л. В., Мамонтов А. С., Краева К. В., Субботина М. А. |
ОПТИМИЗАЦИЯ СОСТАВА ЖИРОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ ДЛЯ СПРЕДОВ
|
35 |
4 |
2014 |
|
7 |
Субботина М.
. |
ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЖИРОВ В ПИТАНИИ
|
15 |
4 |
2009 |
|
8 |
Тыщенко Е. А., Терещук Л. В., Павельева Е. Г. |
ИЗУЧЕНИЕ ИЗМЕРЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА
КРАСНОГО ПАЛЬМОВОГО МАСЛА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
