Поиск статей
Результаты поиска: 6 статей
Строка поиска: starter culture
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Шадрин В. Г., Котова О. Н., Поликарпова Л. А. | СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР В КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ | 49 | 4 | 2019 |
| 2 | Булгакова О. М., Иванова С. А. | МОДЕЛИРОВАНИЕ ДИНАМИКИ АКТИВНОЙ КИСЛОТНОСТИ МОЛОЧНОЙ СРЕДЫ ПОД ВЛИЯНИЕМ МИКРОФЛОРЫ | 22 | 3 | 2011 |
| 3 | Короткая Е. В., Короткий И. А., Ибрагимова Е. А. | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ ЗАКВАСОК | 22 | 3 | 2011 |
| 4 | Короткая Е. В. | ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ КРИОКОНСЕРВИРОВАННЫХ ЗАКВАСОК | 20 | 1 | 2011 |
| 5 | Остроумов Л. А., Хуснуллина Н. В. | Изучение кислотно-сычужного свертывания молока с примесью СОМ | 16 | 1 | 2010 |
| 6 | Остроумова Т. А., Хуснуллина Н. В., Шахматов Р. А. | Исследование созревания молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров | 16 | 1 | 2010 |