На сайте журнала ведутся технические работы. Старая версия сайта находится по адресу https://old-fptt.kemsu.ru
ISSN 2074-9414 (Print),
ISSN 2313-1748 (Online)
Поиск статей
Что искать
Где искать
Результатов на странице
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: Патракова И.С.
Авторы Название статьи Том Номер Год Кол-во просмотров
1 Гуринович Галина Васильевна, Малютина Ксения Владимировна, Патракова Ирина Сергеевна, Серегин Сергей Александрович ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА СВИНИНЫ НА ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ 50 1 2020 683
2 Гуринович Галина Васильевна, Мышалова Ольга Михайловна, Патракова Ирина Сергеевна, Серегин Сергей Александрович СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОСОЛА ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА МАРАЛОВ 48 4 2018 706
3 Гуринович Галина Васильевна, Патракова Ирина Сергеевна, Санников Павел Валерьевич ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОКИСЛЕНИЯ КОМБИНИРОВАННЫХ МЯСНЫХ СИСТЕМ С МЯСОМ ПТИЦЫ И ЛЬНЯНОЙ МУКОЙ 48 3 2018 745
4 Гуринович Галина Васильевна, Кудряшов Леонид Сергеевич, Патракова Ирина Сергеевна ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА ПОСОЛОЧНЫХ СМЕСЕЙ НА ПРОЦЕСС ОКИСЛЕНИЯ ЛИПИДОВ МЯСНЫХ СИСТЕМ 48 1 2018 691
5 Алексеевнина Оксана Яковлевна, Гуринович Галина Васильевна, Патракова Ирина Сергеевна ИЗУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ МЯСА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА ПОСОЛОЧНОЙ СМЕСИ 32 1 2014 520