|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Буянова И. В., Лупинская С. М., Лобачева Е. М. |
Технологические аспекты холодильного хранения белковых молочных продуктов
|
48 |
4 |
2018 |
|
2 |
Лупинская С. М., Ганцева А. Н. |
ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА ПЛАВЛЕНИЯ ТВОРОЖНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
|
46 |
3 |
2017 |
|
3 |
Саженова Ю. М., Лупинская С. М. |
АЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ ОБЛЕПИХИ И КРАПИВЫ
|
43 |
4 |
2016 |
|
4 |
Лупинская С. М., Кузнецова Л. А. |
РАЗРАБОТКА КОМПОЗИЦИИ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
|
37 |
2 |
2015 |
|
5 |
Лупинская С. М., Орехова С. В., Чечко С. Г., Дементьева О. О. |
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХОГО СЫРЬЯ КАЛИНЫ
|
31 |
4 |
2013 |
|
6 |
Лупинская С. М., Васильева О. Г., Гралевская И. В. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ЭКСТРАГИРОВАНИЯ БАВ ИЗ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКОЙ
|
27 |
4 |
2012 |
|
7 |
Лупинская С. М., Орехова С. В., Васильева О. Г., Гралевская И. В. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СЫВОРОТОЧНОГО ЭКСТРАКТА
И СИРОПА НА ОСНОВЕ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ
|
25 |
2 |
2012 |
|
8 |
Лупинская С. М. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КЕФИРНОГО НАПИТКА С СЫВОРОТОЧНЫМ СИРОПОМ
МЕЛИССЫ ЛЕКАРСТВЕННОЙ
|
18 |
3 |
2010 |
|
9 |
Лупинская С. М. |
ПОДГОТОВКА ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ
ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
18 |
3 |
2010 |
