Поиск статей
Результаты поиска: 6 статей
Строка поиска: Безглютеновые кексы
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Гойкович Цветкович В. С., Шкулетич Д. М. , Марьянович-Балабан Ж. Р. , Вуядинович Д. П. , Раич Д. З. , Томович В. М. | Влияние на белки глиадина частичной замены пшеничной муки в кексах мукой из киноа | 54 | 1 | 2024 |
| 2 | Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю. | Разработка пищевого концентрата – полуфабриката безглютеновых кексов с амарантовой мукой | 48 | 2 | 2018 |
| 3 | Рензяева Т. В., Тубольцева А. С., Рензяев А. О. | МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ | 47 | 4 | 2017 |
| 4 | Танашкина Т. В., Семенюта А. А., Троценко А. С., Клыков А. Г. | БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ИЗ СВЕТЛОГО И ТОМЛЕНОГО ГРЕЧИШНОГО СОЛОДА | 45 | 2 | 2017 |
| 5 | Позднякова О. Г., Курбанова М. Г. | РАЗРАБОТКА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ МЛАДШЕГО ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА | 44 | 1 | 2017 |
| 6 | Резниченко И. Ю., Иванец Г. Е., Алешина Ю. А. | ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА ВАФЕЛЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ | 28 | 1 | 2013 |