Поиск статей
Результаты поиска: 6 статей
Строка поиска: enzymatic system
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Попов А. М., Сорочкин А. М., Сарафанов А. А., Михайлова И. А., Шилова Е. И. | УПРАВЛЕНИЕ СОСТАВОМ И СВОЙСТВАМИ ВЛАЖНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ | 22 | 3 | 2011 |
| 2 | Иванова С. А. | критерии оценки качества формирования газожидкостных дисперсных систем молочного сырья | 21 | 2 | 2011 |
| 3 | Бабич О. О., Солдатова Л. С., Разумникова И. С. | ОСОБЕННОСТИ БИОТРАНСФОРМАЦИИ ФЕНИЛАЛАНИНА В ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ФЕНИЛКЕТОНУРИЕЙ | 21 | 2 | 2011 |
| 4 | Садовая Т. Н. | ИЗУЧЕНИЕ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТНЫХ СИСТЕМ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ | 20 | 1 | 2011 |
| 5 | Гуринович Г. В., Абдрахманов Р. Н. | ИЗУЧЕНИЕ СОСТАВА И СВОЙСТВ БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ ОТ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ | 20 | 1 | 2011 |
| 6 | Иванова С. А., Павский В. А. | Исследование процесса пеногенерирования вторичного молочного сырья | 16 | 1 | 2010 |