Поиск статей
Результаты поиска: 6 статей
Строка поиска: lactic microflora
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Садовая Т. Н. | ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ СОЗРЕВАНИЯ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СЫРОВ С ПЛЕСЕНЬЮ | 22 | 3 | 2011 |
| 2 | Зеленский В. А., Короткий И. А. | ВЛИЯНИЕ УПАКОВКИ МЯГКИХ РАССОЛЬНЫХ СЫРОВ В ПОЛИМЕРНУЮ ПЛЕНКУ НА СОЗРЕВАНИЕ И КАЧЕСТВО ПРОДУКТА | 22 | 3 | 2011 |
| 3 | Короткая Е. В., Короткий И. А., Ибрагимова Е. А. | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ ЗАКВАСОК | 22 | 3 | 2011 |
| 4 | Беспоместных К. В., Галстян А. Г., Короткая Е. В. | ИССЛЕДОВАНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ И МОРФОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ШТАММОВ БАКТЕРИЙ РОДА | 21 | 2 | 2011 |
| 5 | Короткая Е. В. | ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ КРИОКОНСЕРВИРОВАННЫХ ЗАКВАСОК | 20 | 1 | 2011 |
| 6 | Галстян А. Г., Буянова Е. О., Иванова А. Ю. | НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ | 20 | 1 | 2011 |