Поиск статей
Результаты поиска: 9 статей
Строка поиска: Рензяева Т.В.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год | Кол-во просмотров |
|---|---|---|---|---|---|---|
 
|
|
|
|
|
||
| 1 | Резниченко Ирина Юрьевна, Рензяев Антон Олегович, Рензяева Тамара Владимировна | СОСТАВ И РЕГЛАМЕНТИРУЕМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КАРАМЕЛИ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ | 50 | 2 | 2020 | 982 |
| 2 | Рензяев Антон Олегович, Рензяева Тамара Владимировна, Тубольцева А С | МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ | 47 | 4 | 2017 | 1004 |
| 3 | Резниченко И Ю, Рензяева Т В, Сурков И В, Табаторович А Н, Чистяков А М | ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ | 45 | 2 | 2017 | 1024 |
| 4 | Артюшина Светлана Игоревна, Рензяева Тамара Владимировна, Тубольцева Анна Сергеевна | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ПЕЧЕНЬЯ НА ОСНОВЕ ПРИРОДНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | 39 | 4 | 2015 | 1130 |
| 5 | Казанцева Алина Владимировна, Луговая Анна Валерьевна, Понкратова Евгения Константиновна, Рензяева Тамара Владимировна, Тубольцева Анна Сергеевна | ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОРОШКООБРАЗНОГО СЫРЬЯ И ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | 35 | 4 | 2014 | 930 |
| 6 | Мерман Александр Дмитриевич, Рензяева Тамара Владимировна | МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУР ПЕЧЕНЬЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | 28 | 1 | 2013 | 861 |
| 7 | Дмитриева Екатерина Валерьевна, Рензяева Тамара Владимировна | СЫРЦОВЫЕ ПРЯНИКИ С ЖИДКИМ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ | 19 | 4 | 2010 | 750 |
| 8 | Мерман Александр Дмитриевич, Рензяева Тамара Владимировна, Шарфунова Ирина Борисовна | РАЗРАБОТКА ОБОБЩЕННОГО КОМПЛЕКСНОГО ПОКАЗАТЕЛЯ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | 18 | 3 | 2010 | 722 |
| 9 | Рензяева Тамара Владимировна | ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ЖМЫХОВ РАПСА И РЫЖИКА | 15 | 4 | 2009 | 784 |