Поиск статей
Результаты поиска: 5 статей
Строка поиска: whey
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Шахматов Р. А., Хавров И. В. | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ТВОРОГА ИЗ МОЛОКА С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА | 21 | 2 | 2011 |
| 2 | Остроумов Л. А., Шахматов Р. А., Курбанова М. Г. | ИССЛЕДОВАНИЕ СЕЗОННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА БЕЛКОВ МОЛОКА | 20 | 1 | 2011 |
| 3 | Скапец О. В., Мезенова О. Я. | МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФРАКЦИОНИРОВАНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ БИОПОЛИМЕРАМИ | 20 | 1 | 2011 |
| 4 | Остроумов Л. А., Осинцев А. М., Смирнова И. А., Глушаков М. А., Чеботарев А. Л. | ФЕНОМЕНОЛОГИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ТЕРМОКИСЛОТНОЙ КОАГУЛЯЦИИ БЕЛКОВ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА | 20 | 1 | 2011 |
| 5 | Остроумов Л. А., Хуснуллина Н. В. | Изучение кислотно-сычужного свертывания молока с примесью СОМ | 16 | 1 | 2010 |