Поиск статей
Результаты поиска: 6 статей
Строка поиска: агар
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год |
|---|---|---|---|---|---|
  |
|
|
| ||
| 1 | Чеснокова Н. Ю., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Кушнаренко Л. В., Герасимова В. А. | Использование пленок, обогащенных антоциановым пигментом, в качестве индикатора свежести рыбного фарша | 51 | 2 | 2021 |
| 2 | Табаторович А. Н., Резниченко И. Ю. | Разработка и оценка качества диабетического желейного мармелада «Каркаде», обогащенного янтарной кислотой | 49 | 2 | 2019 |
| 3 | Ногина А. А., Тихонов С. Л., Тихонова Н. В. | Разработка и исследование влияния биоразлагаемых пленок на показатели свежести мясных полуфабрикатов | 48 | 4 | 2018 |
| 4 | Магомедов Г. О., Лобосова Л. А., Рожков С. А., Селина Н. А. | Выбор оптимальных параметров получения сбивных изделий без яичного белка | 48 | 2 | 2018 |
| 5 | Левчук Т. В., Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В., Ганзюк М. А. | РАЗРАБОТКА САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРАКТОВ ОКОЛОПЛОДНИКА ОРЕХА МАНЬЧЖУРСКОГО | 45 | 2 | 2017 |
| 6 | Крупин А. В. | ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ПРИ ГЕЛЕОБРАЗОВАНИИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ | 14 | 3 | 2009 |