|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Фролова А. С., Милентьева И. С., Колпакова Д. Е., Неверова О. А., Юстратов В. П., Петров А. Н. |
Комплексная характеристика штаммов Lactobacillus как перспективных компонентов пробиотических консорциумов
|
56 |
1 |
2026 |
|
2 |
Куликова Ю. В., Спорышева Д. И., Ташкинов М. А., Носкова С. Ю., Бабич О. О. |
Оценка физико-химических и биотехнологических свойств материалов из морского коллагена
|
56 |
1 |
2026 |
|
3 |
Кучина Ю. А. , Колотова Д. С. , Толстиков В. В., Василевич В. В., Деркач С. Р. |
Ферментативные рыбные белковые гидролизаты из отходов переработки атлантической трески: влияние типа и концентрации фермента
|
56 |
1 |
2026 |
|
4 |
Свердлова О. П., Подшивалова Е. В., Шарова Н. Ю., Шарова Н. Ю., Белова Д. Д. |
Исследование нативной микробиоты рапсового жмыха – потенциального источника промышленных продуцентов
|
54 |
2 |
2024 |
|
5 |
Славянский А. А., Митрошина Д. П., Грибкова В. А., Карамзин А. В. |
Фракционирование сыпучих пищевых продуктов
|
52 |
1 |
2022 |
|
6 |
Славянский А. А., Грибкова В. А., Николаева Н. В., Митрошина Д. П. |
Исследование возможности применения гранулированного сахаросодержащего продукта с функциональными добавками при производстве желейных начинок
|
51 |
4 |
2021 |
|
7 |
Садыгова М. К., Гапонов С. Н., Шутарева Г. И., Цетва Н. М., Кириллова Т. В., Филина Д. К. |
Технологический потенциал зерна яровой твердой пшеницы Саратовской селекции
|
51 |
4 |
2021 |
|
8 |
Лутков И. П., Ермолин Д. В., Задорожная Д. С., Луткова Н. Ю. |
Перспективные расы дрожжей для молодых игристых вин с мускатным ароматом
|
51 |
2 |
2021 |
|
9 |
Петрухина Д. И., Полякова И. В., Горбатов С. А. |
Биоцидная эффективность нетермальной аргоновой плазмы атмосферного давления
|
51 |
1 |
2021 |
|
10 |
Дмитриева А. И., Алексеенко А. В., Белова Д. Д., Пискаева Н. И., Терещук Л. В. |
Кератиназы Streptomyces и Bacillus: свойства и направления использования
|
50 |
4 |
2020 |
|
11 |
Буховец В. А., Ефимова Д. В., Давыдова Л. В. |
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности
|
49 |
2 |
2019 |
|
12 |
Тверитникова И. С., Кирш И. А., Помогова Д. А., Банникова О. А., Безнаева О. В., Романова В. А. |
Разработка многослойного упаковочного материала на основе полиолефиновых смесей, модифицированных сополимером этилена с пропиленом, для хранения пищевых продуктов
|
49 |
1 |
2019 |
|
13 |
Зенькова М. Л., Дарья А. Б. |
Подготовка зерна пшеницы при разработке технологии консервов «Вторые обеденные блюда
|
48 |
2 |
2018 |
|
14 |
Россиева Д. В., Ермолаева Е. О., Трофимова Н. Б., Трофимов И. Е. |
РАЗРАБОТКА ПРОГРАММНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОЦЕССА ВНУТРЕННЕГО АУДИТА ПИЩЕВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
|
46 |
3 |
2017 |
|
15 |
Майоров А. А., Усатюк Д. А. |
ТЕРМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЖИРОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ УСТАНОВКИ «ТЕРМОСКАН»
|
46 |
3 |
2017 |
|
16 |
Степанов В. И., Иванов В. В., Шариков А. Ю., Поливановская Д. В., Семыкин Д. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКОГО СОСТАВА ЭКСТРУДИРУЕМОЙ СМЕСИ НА ПРОЦЕСС ЭКСТРУЗИИ И КАЧЕСТВО МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СНЭКОВ
|
43 |
4 |
2016 |
|
17 |
Доценко С. М., Бибик И. В., Купчак Д. В., Обухов Е. Б., Грызлов В. М., Агафонов И. В. |
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ПОЛУЧЕНИЮ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗАРОДЫШЕВОЙ ФРАКЦИИ СЕМЯН СОИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ СПЕЦНАЗНАЧЕНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
|
18 |
Казаков И. О., Киселева Т. Ф., Еремина И. А., Микова Д. С. |
ИССЛЕДОВАНИЯ ВЛИЯНИЯ УЛЬТРАЗВУКОВОЙ ОБРАБОТКИ НА СТОЙКОСТЬ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
19 |
Шачнева Е. Ю., Алыков Н. М., Арчибасова Д. Е. |
АДСОРБЦИЯ КАДМИЯ ИЗ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ НА МОДИФИЦИРОВАННЫХ СОРБЕНТАХ
|
27 |
4 |
2012 |
