|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Гусейнова Б. М., Мусаева Р. Т. |
Изучение пригодности к низкотемпературному консервированию плодов черешни
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Ганина В. И., Машенцева Н. Г., Ионова И. И. |
Исследование бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии
|
52 |
2 |
2022 |
|
3 |
Смольникова Я. В. , Бопп В. Л., Коломейцев А. В., Стутко О. В., Ханипова В. А. , Брошко Д. В. |
Применение ферментативного гидролиза для получения белковых концентратов из жмыха Camelina sativa
|
52 |
1 |
2022 |
|
4 |
Кольберг Н. А., Тихонова Н. В., Тихонов С. Л., Леонтьева С. А. |
Разработка и влияние добавки из лимфоидной ткани птицы на жизнеспособность клеток в культуре
|
51 |
3 |
2021 |
|
5 |
Колпакова В. В., Куликов Д. С., Уланова Р. В., Чумикина Л. В. |
Пищевые и кормовые белковые препараты из гороха и нута: производство, свойства, применение
|
51 |
2 |
2021 |
|
6 |
Гуринович Г. В., Малютина К. В., Серегин С. А., Патракова И. С. |
Изучение влияния жирнокислотного состава свинины на процесс ферментации
|
50 |
1 |
2020 |
|
7 |
Ткаченко В. В., Одегов Н. И., Дорофеев Р. В. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ФАГОВЫХ АССОЦИАЦИЙ И ЗАКВАСОЧНОЙ МИКРОФЛОРЫ СЫРОДЕЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ. Часть 1. Литическая активность фаговых ассоциаций
|
44 |
1 |
2017 |
|
8 |
Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю., Бочкарев М. С., Дорн Г. А. |
РАЗРАБОТКА НОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ
|
34 |
3 |
2014 |
|
9 |
Смирнова И. А., Гралевская И. В., Афанасьева Е. О. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА ТЕРМОСТАТНЫМ СПОСОБОМ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭТАПА КРАТКОСРОЧНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ СФОРМИРОВАННОГО СГУСТКА
|
33 |
2 |
2014 |
|
10 |
Осипова М. О., Мышалова О. М. |
ИЗУЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРИ ПОСОЛЕ И СОЗРЕВАНИИ МЯСА МАРАЛОВ
|
30 |
3 |
2013 |
|
11 |
Головин М. А., Ганина В. И. |
НОВЫЙ ШТАММ БИФИДОБАКТЕРИЙ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ БИОБЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
27 |
4 |
2012 |
|
12 |
Рогожина Т. Н., Ганина В. И., Комолова Г. С., Гущина Е. А. |
ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНАЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА
ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
25 |
2 |
2012 |
|
13 |
Рензяева Т. |
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ЖМЫХОВ РАПСА И РЫЖИКА
|
15 |
4 |
2009 |
|
14 |
Гореликова Г. А., Васильева С. Б., Адаева А.
. |
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ
ПЛОДОВЫХ ВИН ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ
|
14 |
3 |
2009 |
|
15 |
Ердакова В. П., Позняковский В. М., Вековцев А. А. |
Перспективный подход к созданию новой биологически активной добавки «Пробинорм» для профилактики кожных заболеваний
|
12 |
1 |
2009 |
