|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Минаков Д.В., Конева С.И., Егорова Е.Ю. |
Ферменты биомассы мицелия грибов Cordyceps militaris и Lentinula edodes в технологии хлеба
|
54 |
2 |
2024 |
|
2 |
Конева С. И., Захарова А. С., Мелёшкина Л. Е. , Егорова Е. Ю., Машкова И. А. |
Технологические свойства теста из смеси ржаной и пшеничной муки с продуктами переработки облепихи
|
53 |
2 |
2023 |
|
3 |
Кузьмина С. С., Козубаева Л. А., Егорова Е. Ю., Кулуштаева Б. M., Смольникова Ф. Х. |
Активность дрожжей Saccharomyces cerevisiae в условиях стресс-провокации плодово-ягодными экстрактами
|
51 |
4 |
2021 |
|
4 |
Конева С. И., Егорова Е. Ю., Козубаева Л. А., Резниченко И. Ю. |
Влияние льняной муки на реологические свойства теста из смеси пшеничной и льняной муки и качество хлеба
|
49 |
1 |
2019 |
|
5 |
Алексеев Г. В., Егорова О. А., Молдованов Д., Егоров А. Н. |
Возможности совершенствования распылительной сушки пищевых суспензий
|
49 |
1 |
2019 |
|
6 |
Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю. |
Разработка пищевого концентрата – полуфабриката безглютеновых кексов с амарантовой мукой
|
48 |
2 |
2018 |
|
7 |
Неверова О. А., Егорова И. Н. |
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЛОДОВ ШИПОВНИКА (ROSA MAJALIS HERRM.), ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО НА ПОРОДНОМ ОТВАЛЕ УГОЛЬНОГО РАЗРЕЗА В УСЛОВИЯХ КЕМЕРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
|
38 |
3 |
2015 |
|
8 |
Егорова Е. Ю., Резниченко И. Ю., Бочкарев М. С., Дорн Г. А. |
РАЗРАБОТКА НОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ
|
34 |
3 |
2014 |
|
9 |
Егорова Е. Ю., Бочкарев М. С., Резниченко И. Ю. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ЖМЫХАМ НЕТРАДИЦИОННЫХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПИЩЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
32 |
1 |
2014 |
|
10 |
Резниченко И. Ю., Егорова Е. Ю. |
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ И КЛАССИФИКАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
30 |
3 |
2013 |
