|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Ширшова А. А., Агеева Н. М., Ульяновская Е. В., Чернуцкая Е. А. |
Изучение трансформации компонентного состава плодов яблони в сидр
|
53 |
1 |
2023 |
|
2 |
Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Песчанская В. А., Ободеева О. Н. |
Влияние активной кислотности на качественные характеристики дистиллятов
|
52 |
4 |
2022 |
|
3 |
Бурак Л. Ч. , Завалей А. П. |
Разработка специального сорта пива повышенной антиоксидантной активности с ягодами бузины (Sambucus nigra L.)
|
52 |
1 |
2022 |
|
4 |
Бородулин Д. М., Шалев А. В., Сафонова Е. А., Просин М. В., Головачева Я. С., Вагайцева Е. А. |
Разработка новых заторно-сусловарочно-фильтрационных аппаратов для производства крафтового пива
|
50 |
4 |
2020 |
|
5 |
Пономарёва О. И., Борисова Е. В., Прохорчик И. П. |
Молочнокислые бактерии рода Lactobacillus в формировании вкусоароматического профиля кислых элей
|
48 |
2 |
2018 |
|
6 |
Миронцева А. А., Цед Е. А., Волкова С. В. |
Обоснование применения биоактивированного зерна тритикале в спиртовом производстве
|
48 |
1 |
2018 |
|
7 |
Крикунова Л. Н., Песчанская В. А., Дубинина Е. В. |
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ДИСТИЛЛЯТА ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА. Часть 1. Динамика распределения летучих компонентов при дистилляции сброженного сусла
|
44 |
1 |
2017 |
|
8 |
Краснова Т. А., Гора Н. В., Голубева Н. С. |
ИССЛЕДОВАНИЕ НЕПРЕРЫВНОГО ПРОЦЕССА АДСОРБЦИОННОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ПОЛИФЕНОЛЬНОГО СОСТАВА ПИВНОГО СУСЛА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПИВА
|
40 |
1 |
2016 |
|
9 |
Хоконова М. Б., Устова М. А. |
КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ И СОЛОДА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРИЕМОВ АГРОТЕХНИКИ
|
35 |
4 |
2014 |
|
10 |
Сергеева И. Ю., Унщикова Т. А., Рысина В. Ю. |
НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ КВАСА БРОЖЕНИЯ НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА СОВРЕМЕННЫХ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИХ РАЗРАБОТОК
|
34 |
3 |
2014 |
|
11 |
Казаков И. О., Киселева Т. Ф., Унщикова Т. А., Цветков Е. В. |
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ ПОЛИЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ
|
32 |
1 |
2014 |
|
12 |
Шабурова Г. В., Курочкин А. А., Курочкин А. А., Воронина П. К. |
ПОВЫШЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА НЕСОЛОЖЕНЫХ ЗЕРНОПРОДУКТОВ
|
32 |
1 |
2014 |
|
13 |
Бибик И. В., Гужель Ю. А. |
ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НАПИТКА НА ОСНОВЕ ПИВНОГО СУСЛА С ДОБАВЛЕНИЕМ ХВОЙНОГО ЭКСТРАКТА
|
28 |
1 |
2013 |
|
14 |
Васильева И. В., Еремина И. А., Помозова В. А. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КВАСА ИЗ ВЫСОКОПЛОТНОГО МЕДОВОГО СУСЛА
|
25 |
2 |
2012 |
