|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Данилов М. Б., Лескова С. Ю., Пурбуев А. В., Павлова С. Н. , Забалуева Ю. Ю. |
Влияние антибактериального рассола на качество и микробиологическую безопасность продуктов из мяса
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Хасанов Ж. Х., Мирзахмедов Ш. Д., Султонова Э. М., Салихов Ш. И. |
Влияние содержания влаги на качество и количество льняного масла шнекового отжима
|
53 |
2 |
2023 |
|
3 |
Аверьянова Е. В., Школьникова М. Н., Школьникова М. Н., Чугунова О. В. |
Исследование антиоксидантных свойств тритерпеноидов в составе жиросодержащих продуктов
|
52 |
2 |
2022 |
|
4 |
Гуринович Г. В., Патракова И. С., Кудряшов Л. С. |
Исследование влияния состава посолочных смесей на процесс окисления липидов мясных систем
|
48 |
1 |
2018 |
|
5 |
Якунин А. В., Синявский Ю. А., Торгаутов А. С., Выскубова В. Г., Ибраимов Ы. С. |
ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОКИСЛЕНИЯ СУХОГО КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
43 |
4 |
2016 |
|
6 |
Гуринович Г. В., Малютина К. В., Субботина М. А. |
ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА И СВОЙСТВ ЖИРОВОЙ ТКАНИ СВИНИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КАТЕГОРИИ УПИТАННОСТИ С ЦЕЛЬЮ ОБОСНОВАНИЯ НАПРАВЛЕНИЙ ЕЕ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
|
39 |
4 |
2015 |
|
7 |
Выборнов А. А., Анисимова Л. В. |
ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ОБРАБОТКИ ЗЕРНА И ВИДА УПАКОВКИ ЯЧМЕННОЙ МУКИ НА ЕЕ СТОЙКОСТЬ ПРИ ХРАНЕНИИ
|
34 |
3 |
2014 |
|
8 |
Наумова Н. Л., Позняковский В. М. |
ОБ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВИТАМИНИЗАЦИИ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ СЕЛЕНОМ
|
32 |
1 |
2014 |
|
9 |
Марьин В. А., Верещагин А. Л., Фомина И. Г. |
ИЗМЕНЕНИЕ КИСЛОТНОГО ЧИСЛА ЖИРА В ПЕРИОД ГАРАНТИРОВАННОГО СРОКА ХРАНЕНИЯ В ХЛОПЬЯХ ОВСЯНЫХ «ГЕРКУЛЕС»
|
30 |
3 |
2013 |
|
10 |
Терещук Л. В., Старовойтова К. В., Лобова Т. В., Чуглина К. С. |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОТЫ ОЛЕИНОВОЙ ИЗ РАПСОВОГО МАСЛА
|
29 |
2 |
2013 |
|
11 |
Тыщенко Е. А., Терещук Л. В., Павельева Е. Г. |
Исследование состава и свойств красного пальмового масла, используемого в качестве функционального компонента эмульсионных кремов
|
16 |
1 |
2010 |
|
12 |
Тыщенко Е. А., Терещук Л. В., Павельева Е. Г. |
ИЗУЧЕНИЕ ИЗМЕРЕНИЯ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА
КРАСНОГО ПАЛЬМОВОГО МАСЛА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
13 |
2 |
2009 |
