|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Кривоногова А.С., Донник И.М., Исаева А.Г., Логинов Е.А., Петропавловский М.В., Беспамятных Е.Н. |
Антибиотикорезистентность Enterobacteriaceae в микробиомах цыплят-бройлеров
|
53 |
4 |
2023 |
|
2 |
Грязнова М. В., Буракова И. Ю. , Смирнова Ю. Д. , Нестерова Е. Ю., Нестерова Е. Ю., Родионова Н. С. , Попов Е. С., Сыромятников М. Ю., Сыромятников М. Ю., Попов В. Н., Попов В. Н. |
Динамика изменения бактериального состава молочной основы в процессе ферментации
|
53 |
3 |
2023 |
|
3 |
Жаркова И. М., Росляков Ю. Ф., Иванчиков Д. С. |
Закваски спонтанного (естественного) брожения: особенности технологии и роль в современном хлебопекарном производстве
|
53 |
3 |
2023 |
|
4 |
Ганина В. И., Машенцева Н. Г., Ионова И. И. |
Исследование бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии
|
52 |
2 |
2022 |
|
5 |
Фасхутдинова Е. Р., Осинцева М. A., Неверова О. А. |
Перспективы использования микробиома почв угольных отвалов с целью ремедиации антропогенно нарушенных экосистем
|
51 |
4 |
2021 |
|
6 |
Кригер О. В., Носкова С. Ю. |
Разработка приемов длительного сохранения свойств молочнокислых микроорганизмов
|
48 |
4 |
2018 |
|
7 |
Просеков А. Ю., Остроумов Л. А. |
ИННОВАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ БИОТЕХНОЛОГИЙ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР
|
43 |
4 |
2016 |
|
8 |
Дудикова Г. Н., Чижаева А. В. |
КОНСОРЦИУМ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ И ДРОЖЖЕЙ ДЛЯ РЖАНОЙ ЗАКВАСКИ С ПОВЫШЕННЫМИ АНТАГОНИСТИЧЕСКИМИ СВОЙСТВАМИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
9 |
Короткая Е. В., Короткий И. А., Гаврилова М. О. |
ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ДВУХ ТЕМПЕРАТУРНО-ВРЕМЕННЫХ ИНТЕРВАЛОВ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК БАКТЕРИАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК
|
29 |
2 |
2013 |
|
10 |
Булгакова О. М., Иванова С. А. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ДИНАМИКИ АКТИВНОЙ КИСЛОТНОСТИ МОЛОЧНОЙ СРЕДЫ ПОД ВЛИЯНИЕМ МИКРОФЛОРЫ
|
22 |
3 |
2011 |
|
11 |
Короткая Е. В., Короткий И. А., Ибрагимова Е. А. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ ЗАКВАСОК
|
22 |
3 |
2011 |
|
12 |
Короткая Е. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ КРИОКОНСЕРВИРОВАННЫХ ЗАКВАСОК
|
20 |
1 |
2011 |
