|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Алексаночкин Д. И., Фоменко И. А., Детинкин И. А., Чернуха И. М., Чернуха И. М., Машенцева Н. Г. |
Оптимизация щелочной экстракции и изоэлектрического осаждения белка конопли для использования в пищевой промышленности
|
56 |
2 |
2026 |
|
2 |
Мальков Д. И. , Сухих С. А., Каширских Е. В., Балашова К. А., Барзкар Н. |
Структура, получение и применение фукоидана
|
56 |
2 |
2026 |
|
3 |
Арипова Ф. К., Арипова Ф. К., Данилова Е. Д., Бойко Е. В. , Кадырбаев М., Ражабов А. И., Душанова Г. А., Дранников А. А., Дранников А. А., Дранников А. А., Литвинова Е. А., Литвинова Е. А. |
Влияние препарата Юнигель Плантум на физиологические параметры растений ячменя в условиях водного дефицита
|
56 |
1 |
2026 |
|
4 |
Бородина Е. Е. , Гордиенко А. В. , Плешивцев И. И., Фотина Н. В., Федорова А. М., Мартиросян В. В. |
Биологический потенциал бактериального штамма рода Pantoea в защите от биотического стресса и стимуляции роста зерновых культур
|
55 |
4 |
2025 |
|
5 |
Данилов М. Б., Лескова С. Ю., Пурбуев А. В., Павлова С. Н. , Забалуева Ю. Ю. |
Влияние антибактериального рассола на качество и микробиологическую безопасность продуктов из мяса
|
54 |
1 |
2024 |
|
6 |
Тихонов С. Л., Тихонова Н. В., Турсунов Х. Х., Данилова И. Г., Лазарев В. А. |
Пептиды трипсинового гидролизата молозива коров
|
53 |
1 |
2023 |
|
7 |
Старченко Е. Н., Вержицкий Д. Г. |
Оценка биржевых вариантов привлечения внешнего финансирования субъектами малого и среднего предпринимательства
|
51 |
3 |
2021 |
|
8 |
Громов Д. А., Борисова А. В., Бахарев В. В. |
Пищевые аллергены и способы получения гипоаллергенных пищевых продуктов
|
51 |
2 |
2021 |
|
9 |
Бородулин Д. М., Сухоруков Д. В., Мусина О. Н., Шулбаева М. Т., Зорина Т. В., Киселев Д. И., Миллер Е. С. |
Определение рациональных параметров работы вибрационного смесителя для получения мучных сыпучих смесей
|
51 |
1 |
2021 |
|
10 |
Баженова Б. А., Забалуева Ю. Ю., Данилов М. Б., Вторушина И. А., Бадмаева Т. М. |
Мясо яков, как перспективное сырье для производства мясопродуктов
|
48 |
3 |
2018 |
|
11 |
Бородулин Д. М., Невская Е. В., Киселев Д. И., Шлеленко Л. А., Потапова М. Н. |
АНАЛИЗ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЦЕНТРОБЕЖНО-ШНЕКОВОГО СМЕСИТЕЛЯ МЕТОДОМ МНОЖЕСТВЕННОЙ РЕГРЕССИИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ МУЧНОЙ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ СМЕСИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ
|
41 |
2 |
2016 |
|
12 |
Лескова С. Ю., Данилов М. Б., Гомбожапова Н. И. |
СОЗДАНИЕ ОБОГАЩЕННОЙ БЕЛКОВО-ЖИРОВОЙ ЭМУЛЬСИИ ДЛЯ МЯСОПРОДУКТОВ
|
41 |
2 |
2016 |
|
13 |
Пчелкина В. А., Хвыля С. И. |
ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИМЕНЕНИЯ ГОСТ 31474-2012 «МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. ГИСТОЛОГИЧЕСКИЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВЫХ ДОБАВОК»
|
38 |
3 |
2015 |
|
14 |
Шестернин В. И., Севодина Г. И., Апарнева М. А., Севодин В. П. |
Влияние температуры на цвет красных винных напитков при контакте с воздухом
|
35 |
4 |
2014 |
|
15 |
Севодин В. П., Шестернин В. И., Кузовников Ю. М., Хмелев В. Н. |
Состав и структура антоцианов вин из ранних сортов винограда Алтайского края
|
35 |
4 |
2014 |
|
16 |
Апарнева М. А., Шестернин В. И., Севодин В. П. |
ВИННЫЕ НАПИТКИ ТИПА КАГОР ИЗ РАННИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА АЛТАЙСКОГО КРАЯ
|
33 |
2 |
2014 |
|
17 |
Шестернин В. И., Кузовников Ю. М., Хмелев В. Н., Севодин В. П. |
ВЛИЯНИЕ УЛЬТРАЗВУКА НА ПРОЦЕСС ОСВЕТЛЕНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ ИЗ РАННИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА АЛТАЙСКОГО КРАЯ
|
33 |
2 |
2014 |
|
18 |
Шестернин В. И., Рожнов Е. Д., Севодин В. П. |
ВЛИЯНИЕ КИСЛОТНОСТИ НА КАЧЕСТВО ВИН ИЗ ВИНОГРАДА ЗАГАДКА ШАРОВА
|
31 |
4 |
2013 |
|
19 |
Орлюк Ю. Т., Степанищев М. И. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОТЕОЛИЗА И ЛИПОЛИЗА В СЫРАХ С ПЛЕСЕНЬЮ
|
30 |
3 |
2013 |
|
20 |
Шестернин В. И., Севодин В. П. |
ИЗУЧЕНИЕ ФЕНОЛЬНОГО СОСТАВА ВИНОМАТЕРИАЛОВ ИЗ ВИНОГРАДА СОРТА «ЗАГАДКА ШАРОВА»
|
29 |
2 |
2013 |
|
21 |
Хвыля С. И., Габараев А. А., Пчелкина В. А. |
СТРУКТУРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПШЕНИЧНОЙ КЛЕТЧАТКИ ДЛЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
|
29 |
2 |
2013 |
|
22 |
Хвыля С. И., Пчелкина В. А., Бурлакова С. С. |
ПРИМЕНЕНИЕ ГИСТОЛОГИЧЕСКОГО АНАЛИЗА ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ МЯСНОГО СЫРЬЯ И ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ
|
26 |
3 |
2012 |
|
23 |
Челнакова Н. Г., Тенешев Е. И., Голуб О. В. |
РАЗРАБОТКА И ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА
СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПРОДУКТА
С НАПРАВЛЕННЫМИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ
|
24 |
1 |
2012 |
|
24 |
Данильчук Т. Н., Гатауллина Ю. Р., Карпов В. И., Чечулин С. А. |
КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЭКСТРАКТОВ
ИЗ ЛИСТОВОЙ ПЕТРУШКИ ПОСЛЕ ЭЛЕКТРОКОНТАКТНОЙ ОБРАБОТКИ
|
23 |
4 |
2011 |
|
25 |
Данильчук Т. Н. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭЛЕКТРОКОНТАКТНОЙ ОБРАБОТКИ В ТЕХНОЛОГИЯХ ПОЛУЧЕНИЯ КРУПЫ И МУКИ ИЗ ПРОРАЩЕННОГО ЯЧМЕНЯ
|
21 |
2 |
2011 |
|
26 |
Дашиева Л. Б., Колесникова Н. В., Данилов М. Б. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
|
21 |
2 |
2011 |
|
27 |
Баженова Б. А., Балыкина О. А., Данилов М. Б., Литвякова О. М. |
КАЧЕСТВО ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ С СЕЛЕНИРОВАННОЙ МУКОЙ
|
20 |
1 |
2011 |
|
28 |
Мелихова Т. А., Данилов М. Б., Колесникова Н. В. |
РАЗРАБОТКА ВАРЕНО-КОПЧЕНОГО МЯСОПРОДУКТА ИЗ БАРАНИНЫ
|
19 |
4 |
2010 |
|
29 |
Дацук К. А., Князьков Е. И., Федосенков Д. Б., Ямпольский А. А., Федосенков Б. А. |
Способ управления режимами дозирования и смешивания
с применением вейвлет-преобразований
|
18 |
3 |
2010 |
|
30 |
Гончиг Г., Данилов М. Б., Колесникова Н. В. |
Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса овец монгольского экотипа
|
17 |
2 |
2010 |
