|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Смагина М. Н., Смагин Д. А. |
Температурные изменения в мясных изделиях при жарке в пароконвекционных печах
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Крикунова Л. Н., Дубинина Е. В., Песчанская В. А., Ободеева О. Н. |
Влияние активной кислотности на качественные характеристики дистиллятов
|
52 |
4 |
2022 |
|
3 |
Гусейнова Б. М., Асабутаев И. Х., Даудова Т. И. |
Быстрозамороженные фруктово-ягодные десерты: разработка и оценка качества
|
52 |
2 |
2022 |
|
4 |
Березин М. А., Борисов В. И. |
ВЛИЯНИЕ ФРИКЦИОННЫХ СВОЙСТВ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ
|
49 |
4 |
2019 |
|
5 |
Гусейнова Б. М., Ашурбекова Ф. А., Даудова Т. И. |
Разработка рецептур и изучение пищевой ценности новых видов многокомпонентных фруктово-ягодных наливок
|
49 |
3 |
2019 |
|
6 |
Захарова Л. М., Абушахманова Л. В. |
Исследование технологических особенностей производства сливочного масла пониженной жирности
|
49 |
2 |
2019 |
|
7 |
Кирюхина А. Н., Григорьева Р. З., Кожевникова А. Ю. |
Современное состояние и перспективы развития производства хлеба и хлебобулочных изделий в России
|
49 |
2 |
2019 |
|
8 |
Ботов М. И., Малахов И. В., Кобылянский И. Г. |
УЧЕТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ЗАТРАТ ЭНЕРГИИВ МАЛОГАБАРИТНОЙ ТОРГОВОЙ ХОЛОДИЛЬНОЙ ВИТРИНЕ
|
43 |
4 |
2016 |
|
9 |
Солодников С. Ю., Люшина Г. А., Колесова О. В., Маслова В. В., Андреева Ю. В., Кузнецов А. А. |
ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СОКА ИЗ РОСТКОВ ПШЕНИЦЫ. Разработка технологии ЕГо ПОЛУЧЕНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
|
10 |
Глебова С. Ю., Голуб О. В., Рыбакова Т. М. |
РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ МОДЕРНИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ В СЕЛЬСКОЙ МЕСТНОСТИ
|
37 |
2 |
2015 |
|
11 |
Апарнева М. А., Шестернин В. И., Севодин В. П. |
ВИННЫЕ НАПИТКИ ТИПА КАГОР ИЗ РАННИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА АЛТАЙСКОГО КРАЯ
|
33 |
2 |
2014 |
|
12 |
Симоненкова А. П. |
ПИЩЕВОЙ ОБОГАТИТЕЛЬ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
28 |
1 |
2013 |
|
13 |
Ашванян С. К., Жидкова Е. А., Сапожникова Т. А., Масслеников П. В. |
ВСТУПЛЕНИЕ РОССИИ ВО ВСЕМИРНУЮ ТОРГОВУЮ ОРГАНИЗАЦИЮ: ПЛЮСЫ И МИНУСЫ
|
27 |
4 |
2012 |
|
14 |
Еремина О. Ю. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
ПОРОШКОВ ИЗ КРУПЯНЫХ ШРОТОВ
|
25 |
2 |
2012 |
|
15 |
Боровицкий М.
. |
ХАРАКТЕРИСТИКА ПОГОЛОВЬЯ МОЛОЧНОГО СТАДА
В ЯРОСЛАВСКОЙ ОБЛАСТИ
|
23 |
4 |
2011 |
|
16 |
Пашина Л. Л., Реймер В. В. |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ АМУРСКОЙ ОБЛАСТИ
|
21 |
2 |
2011 |
|
17 |
Дроздецкая И. С., Березовикова И. П. |
АНТИОКИСЛИТЕЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ КОПТИЛЬНОГО АРОМАТИЗАТОРА
В РЫБНЫХ ФАРШАХ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
|
19 |
4 |
2010 |
|
18 |
Стабровская О. И., Морозова Е. В., Короткова О. Г., Романов А. С. |
Исследование влияния пшенных хлопьев на качество хлеба из многокомпонентных смесей
|
17 |
2 |
2010 |
