|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Садовой В. В., Вобликова Т. В., Пермяков А. В. |
ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА И ЕГО ТРАНСФОРМАЦИЯ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА
|
49 |
4 |
2019 |
|
2 |
Сафронова Т. М., Панчишина Е. М., Кращенко В. В., Карпенко Ю. В. |
ОЦЕНКА РЫБНОГО СЫРЬЯ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ИНФОРМАТИВНОСТИ ЕГО ХАРАКТЕРИСТИК
|
49 |
4 |
2019 |
|
3 |
Костина Н. Г., Подлегаева Т. В., Сергеева И. Ю. |
ЭКСТРАКЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПИГМЕНТОВ ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ
|
49 |
4 |
2019 |
|
4 |
Архипов А. Н., Трифонов И. Ю., Лосева А. И. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПАСТООБРАЗНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
|
22 |
3 |
2011 |
|
5 |
Иванова С. А. |
критерии оценки качества формирования газожидкостных дисперсных систем молочного сырья
|
21 |
2 |
2011 |
|
6 |
Бабич О. О., Разумникова И. С., Полетаев А. Ю., Морозова А. И. |
ПЕРЕРАБОТКА ВТОРИЧНОГО КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И ПОЛУЧЕНИЕ БЕЛКОВЫХ ГИДРОЛИЗАТОВ НА ПИЩЕВЫЕ И КОРМОВЫЕ ЦЕЛИ
|
21 |
2 |
2011 |
|
7 |
Давыденко В. А., Гралевская И. В., Шарапова Л. Н. |
ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ С ОВОЩНЫМ СЫРЬЕМ
|
21 |
2 |
2011 |
|
8 |
Гуринович Г. В., Абдрахманов Р. Н. |
ИЗУЧЕНИЕ СОСТАВА И СВОЙСТВ БЕЛКОВОГО СЫРЬЯ ОТ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ
|
20 |
1 |
2011 |
|
9 |
Иванова С. А., Гарифулин Р. Ш., Чаплыгина Т. В. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА МЕМБРАННОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ белков МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
|
20 |
1 |
2011 |
|
10 |
Ефименко А. В. |
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И РАЗВИТИЕ РЫНКА МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
20 |
1 |
2011 |
|
11 |
Мудрикова О. В., Митрохин П. В. |
Исследование влияния детергентов на белки молока
|
16 |
1 |
2010 |
|
12 |
Иванова С. А., Павский В. А. |
Исследование процесса пеногенерирования вторичного молочного сырья
|
16 |
1 |
2010 |
