Поиск статей
Результаты поиска: 11 статей
Строка поиска: Гуринович Г.В.
| № | Авторы | Название статьи | Том | Номер | Год | Кол-во просмотров |
|---|---|---|---|---|---|---|
 
|
|
|
|
|
||
| 1 | Гуринович Галина Васильевна, Малютина Ксения Владимировна, Патракова Ирина Сергеевна, Серегин Сергей Александрович | ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА СВИНИНЫ НА ПРОЦЕСС ФЕРМЕНТАЦИИ | 50 | 1 | 2020 | 683 |
| 2 | Гуринович Галина Васильевна, Мышалова Ольга Михайловна, Патракова Ирина Сергеевна, Серегин Сергей Александрович | СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОСОЛА ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА МАРАЛОВ | 48 | 4 | 2018 | 708 |
| 3 | Гуринович Галина Васильевна, Патракова Ирина Сергеевна, Санников Павел Валерьевич | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ОКИСЛЕНИЯ КОМБИНИРОВАННЫХ МЯСНЫХ СИСТЕМ С МЯСОМ ПТИЦЫ И ЛЬНЯНОЙ МУКОЙ | 48 | 3 | 2018 | 745 |
| 4 | Гуринович Галина Васильевна, Кудряшов Леонид Сергеевич, Патракова Ирина Сергеевна | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА ПОСОЛОЧНЫХ СМЕСЕЙ НА ПРОЦЕСС ОКИСЛЕНИЯ ЛИПИДОВ МЯСНЫХ СИСТЕМ | 48 | 1 | 2018 | 691 |
| 5 | Гаргаева А Г, Гуринович Г В | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ ЭМУЛЬСИЙ ДЛЯ ПАШТЕТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА ПТИЦЫ | 47 | 4 | 2017 | 548 |
| 6 | Гуринович Галина Васильевна, Малютина Ксения Владимировна | ИЗУЧЕНИЕ СОСТАВА И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СВИНИНЫ ЧЕТВЕРТОЙ КАТЕГОРИИ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ | 46 | 3 | 2017 | 522 |
| 7 | Гурикова Яна Сергеевна, Гуринович Галина Васильевна, Мышалова Ольга Михайловна | КОМПЛЕКСНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ МЯСА МАРАЛОВ ДЛЯ ОБОСНОВАНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПРОДУКЦИИ | 42 | 3 | 2016 | 620 |
| 8 | Гуринович Галина Васильевна, Малютина Ксения Владимировна, Субботина Маргарита Александровна | ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА И СВОЙСТВ ЖИРОВОЙ ТКАНИ СВИНИНЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КАТЕГОРИИ УПИТАННОСТИ С ЦЕЛЬЮ ОБОСНОВАНИЯ НАПРАВЛЕНИЙ ЕЕ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ | 39 | 4 | 2015 | 545 |
| 9 | Алексеевнина Оксана Яковлевна, Гуринович Галина Васильевна, Патракова Ирина Сергеевна | ИЗУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ МЯСА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОСТАВА ПОСОЛОЧНОЙ СМЕСИ | 32 | 1 | 2014 | 520 |
| 10 | Гуринович Галина Васильевна, Иванов Иван Васильевич | ИССЛЕДОВАНИЕ ВАКУУМ-ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ЧИПСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ | 30 | 3 | 2013 | 610 |
| 11 | Абдрахманов Роберт Назымович, Гуринович Галина Васильевна | ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ГЕМОВОГО И НЕГЕМОВОГО ЖЕЛЕЗА НА АНТИОКИСЛИТЕЛЬНУЮ АКТИВНОСТЬ ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА | 24 | 1 | 2012 | 485 |