|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Люц В.А., Харлов С.Ю., Величкович Н.С., Проскурякова Л.А., Остапова Е.В., Иванова С.А., Козлова О.В. |
Антимикробные свойства экстрактов Pulmonaria officinalis, Heracleum sibiricum, Syringa vulgaris, произрастающих в Сибири
|
55 |
3 |
2025 |
|
2 |
Неверов Е.Н., Тимощук И.В., Горелкина А.К., Иванова Л.А., Михайлова Е.С., Утробина Т.А., Майтаков А.Л. |
Деконтаминация ионов марганца из сточных вод и природных источников
|
55 |
3 |
2025 |
|
3 |
Варданян Л.Р., Арутюнян С.А., Торосян Г.О. |
Исследование антиоксидантной активности растительного сырья как натурального стабилизатора пищевых продуктов
|
55 |
3 |
2025 |
|
4 |
Рябцева С.А., Шпак М.А., Сазанова С.Н. |
Особенности получения галактоолигосахаридов с использованием дрожжей Kluyveromyces
|
55 |
3 |
2025 |
|
5 |
Хозиев А.М., Евдокимов И.А., Цугкиев Б.Г., Гогаев О.К., Кабисов Р.Г., Гагиева Л.Ч., Гревцова С.А. |
Применение штаммов лактобактерий с заданными технологическими свойствами в биотехнологии кислосливочного масла
|
55 |
3 |
2025 |
|
6 |
Кишилова С.А., Леонова В.А., Митрова В.А., Рожкова И.В. |
Современные биотехнологические решения в области использования молочнокислых бактерий для молочной промышленности: от селекции штаммов до пробиотических продуктов
|
55 |
3 |
2025 |
|
7 |
Иванова Л. А., Тимощук И. В., Горелкина А. К., Михайлова Е. С., Голубева Н. С., Неверов Е. Н., Утробина Т. А. |
Выбор сорбента для элиминации ионов железа из сточных и природных вод
|
54 |
2 |
2024 |
|
8 |
Иванова Н.В., Мартынова Е.А., Вершинина А.И., Ломакин М.В., Еремеева Г.О., Гордая О.Р., Шандаков С.Д. |
Электрохимические сенсоры на основе сеток из однослойных углеродных нанотрубок для вольтамперометрического определения аскорбиновой кислоты
|
53 |
4 |
2023 |
|
9 |
Хишов А. С., Балагула Т. В. , Лаврухина О. И., Лаврухина О. И., Третьяков А. В. , Иванова О. Е. , Козеичева Е. С. |
Микробиологическая контаминация продовольственного сырья и готовой пищевой продукции (аналитический обзор)
|
53 |
3 |
2023 |
|
10 |
Янченко Е. В., Волкова Г. С., Куксова Е. В. , Вирченко И. И., Янченко А. В., Серба Е. М., Иванова М. И. |
Химический состав и микробиологические показатели квашеной капусты, приготовленной из разных гибридов
|
53 |
1 |
2023 |
|
11 |
Иванова М. И., Янченко Е. В., Янченко А. В., Вирченко И. И. |
Качество и оптимальный срок лежкости капусты белокочанной позднего срока созревания
|
51 |
4 |
2021 |
|
12 |
Верболоз Е. И., Иванова М. А., Демченко В. А., Фартуков С., Евона Н. К. |
Исследование процесса сушки шиповника в поле действия ультразвука
|
50 |
1 |
2020 |
|
13 |
Каширских Е. В., Бабич О. О., Кригер О. В., Иванова С. А. |
Особенности использования белкового концентрата из зерен овса в технологии получения творожного продукта для спортивного питания
|
49 |
3 |
2019 |
|
14 |
Иванова С. А., Милентьева И. С., Асякина Л. К., Лукин А. А., Кригер О. В., Петров А. Н. |
Использование биологически активных веществ лекарственных растений Сибири в функциональных напитках на основе молочной сыворотки
|
49 |
1 |
2019 |
|
15 |
Иванова С. А. |
Пенообразующие свойства концентрата белков обезжиренного молока
|
48 |
4 |
2018 |
|
16 |
Иванова С. А., Гралевская И. В., Радченко А. А. |
ОПТИМИЗАЦИЯ ПИЩЕВОЙ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯГКОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА
|
31 |
4 |
2013 |
|
17 |
Иванова С. А., Баканов М. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ УСТОЙЧИВОСТИ
МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫХ ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ СТОХАСТИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ
|
23 |
4 |
2011 |
|
18 |
Булгакова О. М., Иванова С. А. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ДИНАМИКИ АКТИВНОЙ КИСЛОТНОСТИ МОЛОЧНОЙ СРЕДЫ ПОД ВЛИЯНИЕМ МИКРОФЛОРЫ
|
22 |
3 |
2011 |
|
19 |
Иванова С. А. |
критерии оценки качества формирования газожидкостных дисперсных систем молочного сырья
|
21 |
2 |
2011 |
|
20 |
Симоненкова А. П., Иванова Т. Н. |
ОБОСНОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА ВЗБИТОГО ФРИЗЕРОВАННОГО ДЕСЕРТА
|
21 |
2 |
2011 |
|
21 |
Иванова С. А., Гарифулин Р. Ш., Чаплыгина Т. В. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА МЕМБРАННОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ белков МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
|
20 |
1 |
2011 |
|
22 |
Галстян А. Г., Буянова Е. О., Иванова А. Ю. |
НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ
|
20 |
1 |
2011 |
|
23 |
Сметанин В. С., Бабич О. О., Разумникова И. С., Иванова С. А. |
ВЛИЯНИЕ КАЗЕИНАТА НАТРИЯ И ЭМУЛЬГАТОРОВ
НА СВОЙСТВА ОТДЕЛОЧНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
НА ОСНОВЕ ГАЗОЖИДКОСТНЫХ ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМ
|
18 |
3 |
2010 |
|
24 |
Иванова С. А. |
Стохастическая модель кислотной коагуляции
в дисперсных системах обезжиренного молока*
|
18 |
3 |
2010 |
|
25 |
Иванова С. А., Павский В. А. |
Исследование процесса пеногенерирования вторичного молочного сырья
|
16 |
1 |
2010 |
