|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Алкадур М. И., Пряничникова Н. С., Юрова Е. А., Петров А. Н. |
Влияние термизации и пастеризации на качество сухого молока
|
54 |
2 |
2024 |
|
2 |
Бородулин Д. М., Шулбаева М. Т., Мусина О. Н., Сухоруков Д. В. |
Применение вертикальных вибрационных смесителей в технологии получения мучных смесей
|
54 |
1 |
2024 |
|
3 |
Гуринович Г. В., Патракова И. С., Хренов В. А. , Патшина М. В., Шевченко А. И. |
Влияние сухого созревания на белки мышечной ткани говядины
|
53 |
3 |
2023 |
|
4 |
Гуринович Г. В., Патракова И. С., Хренов В. А. |
Влияние продолжительности сухого созревания и состава посолочных веществ на белки высококачественной говядины
|
52 |
1 |
2022 |
|
5 |
Харитонов В. Д., Асафов В. А., Кузнецов П. В., Габриелова В. Т. |
Анализ энергетических затрат при реализации многостадийного метода получения сухих молочных продуктов
|
51 |
2 |
2021 |
|
6 |
Бобренева И. В., Баюми А. А., Токарев А. В. |
Разработка рецептуры полифункциональной добавки на основе взаимодействия ее компонентов
|
50 |
1 |
2020 |
|
7 |
Рензяева Т. В., Тубольцева А. С., Рензяев А. О. |
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ОСНОВЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СМЕСЕЙ
|
47 |
4 |
2017 |
|
8 |
Крикунова Л. Н., Песчанская В. А., Дубинина Е. В. |
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ДИСТИЛЛЯТА ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА. Часть 2. Баланс распределения летучих компонентов по фракциям
|
45 |
2 |
2017 |
|
9 |
Буданина Л. Н., Верещагин А. Л., Бычин Н. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОДЛИННОСТИ СУХОГО МОЛОКА МЕТОДАМИ ТЕРМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА И ЭЛЕКТРОННОЙ МИКРОСКОПИИ
|
44 |
1 |
2017 |
|
10 |
Якунин А. В., Синявский Ю. А., Торгаутов А. С., Выскубова В. Г., Ибраимов Ы. С. |
ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОКИСЛЕНИЯ СУХОГО КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
43 |
4 |
2016 |
|
11 |
Сергеева И. Ю. |
КЛАССИФИКАЦИЯ КОМПОНЕНТОВ ПОМУТНЕНИЙ НАПИТКОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
|
42 |
3 |
2016 |
|
12 |
Потапова К. В., Бакуменко О. Е. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СУХОГО СМЕШИВАНИЯ И ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ПРОДУКТА СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ
|
36 |
1 |
2015 |
|
13 |
Ивашина О. А., Терещук Л. В., Трубникова М. А., Старовойтова К. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПОНЕНТОВ МОЛОКА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РАСТИТЕЛЬНО-СЛИВОЧНОГО СПРЕДА
|
32 |
1 |
2014 |
|
14 |
Иванец В. Н., Бакин И. А., Иванец Г. Е. |
ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССОВ ГОМОГЕНИЗАЦИИ И ДИСПЕРГИРОВАНИЯ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ СУХИХ, УВЛАЖНЕННЫХ И ЖИДКИХ КОМБИНИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ
|
26 |
3 |
2012 |
|
15 |
Иванец В. Н., Бакин И. А., Карнадуд О. С., Сибиль А. В. |
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СХЕМ ДВИЖЕНИЯ МАТЕРИАЛЬНЫХ ПОТОКОВ
В СМЕСЕПРИГОТОВИТЕЛЬНОМ АГРЕГАТЕ
|
23 |
4 |
2011 |
|
16 |
Иванец В. Н., Бородулин Д. М., Андрюшков А. А. |
тенденции развития смесительного оборудования непрерывного действия центробежного типа
|
20 |
1 |
2011 |
|
17 |
Шилов А. В., Сухоруков Д. В., Бакин И. А. |
ВЫБОР РАЦИОНАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА
ПРИГОТОВЛЕНИЯ МУЧНЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ
|
19 |
4 |
2010 |
|
18 |
Остроумов Л. А., Хуснуллина Н. В. |
Изучение кислотно-сычужного свертывания молока с примесью СОМ
|
16 |
1 |
2010 |
|
19 |
Карнадуд О. С., Чечко С. Г. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ МОДЕЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА
ПЕРИОДИЧЕСКОГО СМЕШИВАНИЯ
|
14 |
3 |
2009 |
