|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Сытова М.В., Терпугова Н.Ю., Мюге Н.С. |
Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции из воблы (Rutilus rutilus caspicus)
|
55 |
4 |
2025 |
|
2 |
Оганесянц Л.А., Панасюк А.Л., Свиридов Д.А., Ганин М.Ю. |
Установление критериев подлинности меда с использованием методов изотопной масс-спектрометрии и масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой
|
55 |
4 |
2025 |
|
3 |
Гниломедова Н. В., Весютова А. В. , Аникина Н. С., Ермихина М. В., Олейникова В. А. |
Мониторинг подлинности и качества концентрированного виноградного сусла
|
54 |
4 |
2024 |
|
4 |
Яргатти Р. , Мулей А. |
Органолептическая оценка традиционных индийских десертов с добавлением сиропа агавы
|
54 |
4 |
2024 |
|
5 |
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю., Шилкин А. А., Серебрякова О. В. |
Анализ отношений стабильных изотопов легких элементов в отдельных компонентах мёда
|
54 |
3 |
2024 |
|
6 |
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Свиридов Д. А., Ганин М. Ю., Шилкин А. А. |
Изотопная масс-спектроскопия как инструмент идентификации томатов (Solanum lycopersicum L.)
|
53 |
3 |
2023 |
|
7 |
Сериков М. С., Нургалиева М. Т. , Мырзабек К. А., Тойшиманов М. Р., Бактыбаева Ф. К. |
К вопросу идентификации состава жировой фазы масложировой продукции
|
52 |
4 |
2022 |
|
8 |
Крюк Р. В., Курбанова М. Г., Колбина А. Ю., Плотников К. Б., Плотников И. Б., Петров А. Н., Петров А. Н., Хелеф Мохаммед Эль Амин |
Датчики цвета в «интеллектуальной упаковке» пищевых продуктов
|
52 |
2 |
2022 |
|
9 |
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Ганин М. Ю. |
Исследование отношений изотопов углерода, кислорода и водорода этанола фруктовых вин
|
50 |
4 |
2020 |
|
10 |
Соснин М. Д., Шорсткий И. А. |
Предобработка нитевидной микроплазмой при поддержке термоэлектронной эмиссии в процессе сублимационной сушки плодов манго
|
50 |
4 |
2020 |
|
11 |
Новиков В. Ю., Барышников А. В., Рысакова К. С., Шумская Н. В., Узбекова О. Р. |
Идентификация таксонов морских рыб методом линейного дискриминантного анализа спектров отражения в ближней инфракрасной области
|
50 |
1 |
2020 |
|
12 |
Сафронова Т. М., Панчишина Е. М., Кращенко В. В., Карпенко Ю. В. |
ОЦЕНКА РЫБНОГО СЫРЬЯ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ИНФОРМАТИВНОСТИ ЕГО ХАРАКТЕРИСТИК
|
49 |
4 |
2019 |
|
13 |
Орымбетова Г. Э., Шамбулова Г. Д., Орымбетов Э. М., Касымова М. К., Кобжасарова З. И. |
Оценка содержания нитратов в овощах ЮКО (г. Шымкент)
|
48 |
1 |
2018 |
|
14 |
Голубцова Ю. В. |
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И ПОДЛИННОСТИ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ МЕТОДОМ ИК-ФУРЬЕ СПЕКТРОСКОПИИ НАРУШЕННОГО ПОЛНОГО ВНУТРЕННЕГО ОТРАЖЕНИЯ
|
45 |
2 |
2017 |
|
15 |
Буданина Л. Н., Верещагин А. Л., Бычин Н. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ПОДЛИННОСТИ СУХОГО МОЛОКА МЕТОДАМИ ТЕРМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА И ЭЛЕКТРОННОЙ МИКРОСКОПИИ
|
44 |
1 |
2017 |
|
16 |
Усенко Н. И., Яковлева Л. А., Отмахова Ю. С. |
ИНФОРМАЦИОННАЯ АСИММЕТРИЯ И ОСОБЕННОСТИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПОВЕДЕНИЯ НА РЫНКЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
41 |
2 |
2016 |
|
17 |
Тихонов С. Л., Ахлюстина Н. В., Тихонова Н. В. |
ЗАЩИТА ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА ТЕРРИТОРИИ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
|
40 |
1 |
2016 |
|
18 |
Меренкова С. П., Потороко И. Ю., Захаров И. В., Байбаков В. И. |
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОБИОТИЧЕСКИХ МИКРООРГАНИЗМОВ В ТЕХНОЛОГИИ ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
|
36 |
1 |
2015 |
|
19 |
Дунченко Н. И., Денисов С. В. |
ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЗОПАСНОСТИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА
|
34 |
3 |
2014 |
|
20 |
Москвина Н. А., Голубцова Ю. В., Кригер О. В. |
ПРИМЕНЕНИЕ МЕТОДА ПОЛИМЕРАЗНОЙ ЦЕПНОЙ РЕАКЦИИ ДЛЯ ВИДОВОЙ ИДЕНТИФИКАЦИИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
|
33 |
2 |
2014 |
|
21 |
Иванов С. В., Кишенько И. И., Крыжова Ю. П. |
ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫХ РАССОЛЬНЫХ КОЛЛОИДНЫХ СИСТЕМ ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
|
32 |
1 |
2014 |
|
22 |
Лупинская С. М., Орехова С. В., Чечко С. Г., Дементьева О. О. |
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХОГО СЫРЬЯ КАЛИНЫ
|
31 |
4 |
2013 |
|
23 |
Севодина К. В. |
О ВЛИЯНИИ СОДЕРЖАНИя САХАРОВ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ ИЗМЕНЕНИЯ ОКРАСКИ ОБЛЕПИХОВЫХ ВИН В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
29 |
2 |
2013 |
|
24 |
Туршук Е. Г., Лобода Е. А. |
ВЫЯВЛЕНИЕ ПРЕДПОСЫЛОК ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕЧЕНИ И СЕРДЦА ОДОМАШНЕННЫХ СЕВЕРНЫХ ОЛЕНЕЙ
В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
24 |
1 |
2012 |
|
25 |
Эль Могази А. Х. |
НЕТРАДИЦИОННЫЕ СПОСОБЫ ВОДОПОДГОТОВКИ
В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫВОРОТОЧНЫХ НАПИТКОВ
|
23 |
4 |
2011 |
|
26 |
Архипов А. Н., Позднякова А. В., Крупин А. В., Баканов М. В. |
СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ
И СОСТАВА СТАБИЛИЗАТОРОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
|
23 |
4 |
2011 |
